猪油渣是一种笔比较油腻的食物，有的人喜欢吃他，有的人嫌弃他，还有人说他不能吃，究竟猪油渣可以不可以吃呢？跟着小编我们一起来了解一下吧。猪油渣可以吃吗
　　因为现在我们不再处于那个贫苦的年代，生活水平也提高了很多，所以很多人都比较关注健康饮食的问题，于是连猪油都被列入了大家谨慎食用的食材范围。油渣是经过长期高温熬煮形成的，有部分会被碳化，这种情况下有可能产生致癌成分，这样的油渣确实不适宜大量食用。从现在的健康角度来说，猪油渣如果食用多了，可能会存在肥胖、胆固醇升高、血脂升高的隐患。所以猪油渣这种食材，不能长期食用，只能偶尔少量食用。只要把握好度，猪油渣是可以吃的。
　　吃猪油渣会致癌吗
　　吃猪油渣会致癌吗是正确的，猪油渣在高温提炼的时候确实会有致癌物的产生，但是有一点可能有很多人忽略的就是，致癌是致癌但是很多人往往忽略了剂量，有句话说的好抛开剂量说毒性，八成都在耍流氓，虽说会有致癌物产生，但只要不是长期大量的吃，致癌的可能性还是微乎其微的，毕竟油条，烧烤，腌制物也致癌，难道我们就真不吃了吗？适量食用其实没什么关系的，食物本身是无罪的，就看我们怎么吃了。
　　猪油渣是怎么来的
　　猪油，顾名思义就是从猪的肥肉上提取下来的油脂，而猪油渣就是肥肉里的油全部被提炼出来之后剩下的渣。原来富含脂肪的肥肉、肥膘部分经过熬煮，会萎缩变小，也就是我们俗称的油渣。由于经过高温，油渣会形成一种酥脆的口感，所以才会有那么多人喜欢吃。
　　吃猪油渣要注意什么
　　猪油渣食物的热量是非常高的，不适合老年人、肥胖的人还有心脑血管患者吃的，即便是可以食用，在平时吃的时候我们也要注意适量的吃，千万不要过多的食用哦。

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