蛋黄酥外面之所以会起酥，只要是因为外面会刷一层油，至于是什么油，很多人并不是很清楚。那么，蛋黄酥可以用黄油吗？蛋黄酥用猪油还是黄油？蛋黄酥可以用黄油吗
　　猪油版的蛋黄酥起酥更棒，吃起来会更香！但是猪油在熬制和制作过程中味道实在有点大，这款适合清真和受不了猪油味的亲们～黄油可以隔水融化后使用!
　　黄油做蛋黄酥好吃吗
　　黄油代替猪油，但黄油和猪油的油脂含量不一样，只好一遍遍调整食材比例，最终做出来的成果那叫一个酥，层层掉渣，酥的不要不要的，完全不亚于用猪油做出来的起酥度，最重要的是用黄油做出来的蛋黄酥还有。
　　蛋黄酥（黄油版）的做法
　　1、剥蛋黄，包括一层薄膜都要拿掉。然后用食用油泡几个小时去腥，喷一点高度酒180度烤5分钟！也可以直接用袋装品牌咸鸭蛋（金奇香之类）蛋黄酥（黄油版）的做法步骤1
　　2、豆沙蛋黄包好备用蛋黄酥。
　　3、油皮和油酥分别揉匀后包上保鲜膜醒15分钟。
　　4、油皮和油酥分18份蛋黄酥。
　　5、油皮按平放一个油酥蛋黄酥。
　　6、包紧收口蛋黄酥。
　　7、擀成一个长条蛋黄酥。
　　8、卷起来蛋黄酥。
　　9、同时盖上保鲜膜醒10分钟。
　　10、再次擀开卷起。
　　11、醒10分钟，保鲜膜盖好防干。
　　12、手指中间中按一下，两头捏起压扁。压成一个大饼。
　　13、把莲蓉（豆沙）蛋黄馅放在中间裹起来，包圆！
　　14、刷上蛋液，撒点芝麻。
　　15、烤箱预热180度，烤35分钟。
　　 16、烤了15分钟时候的样子。
　　小贴士
　　1、个人喜欢金黄色，所以用的是纯蛋黄液，喜欢淡一点的可以稍微加一点点水！黄油可用猪油替换，油皮中的猪油量75g，油酥猪油量80g较为合适～另外自己熬的猪油比较干要待软使用，也可以油皮油酥各多加5g。
　　2、本文用的黄油是总统黄油卷，属发酵型黄油，口味偏清淡，做好的蛋黄酥有一股淡淡的奶香味。一股奶香味在里面，咬一口，又香又酥，唇齿留香。
　　3、本文做出来的蛋黄酥可以放到50克月饼盒中，等同于50克月饼，每个蛋黄酥里面是半个蛋黄，15克豆沙。

沙参怎么保存阴凉处存放沙参分为新鲜的沙参和干制后的沙参，新鲜的沙参不宜久放，一般直接晒干处理即可。那么，上哪的沙参怎么保存？可以放多久？沙参怎么保存新鲜沙参，可太阳暴晒干后，放到阴凉处存放，上述情形，也当归什么时候吃最好早上饭后半小时一般中药的服用有一定的讲究，服用的方法也会影响疗效的发挥。因此，这一点大家要多加注意。那么，当归什么时候吃最好？当归什么时候吃最好当归吃法有很多种，可以煲汤做粥，也可以打当归打成粉鲫鱼是淡水鱼吗淡水中长大鲫鱼是我们从小吃到大的一种鱼，红烧鲫鱼，豆瓣鲫鱼，鲫鱼豆腐汤都是大家随便能报出的菜品。但是其实还是很多人不了解鲫鱼，下面介绍鲫鱼是淡水鱼吗淡水中长大。鲫鱼是淡水鱼吗鲫鱼，属于淡水鱼鳗鱼干发霉了还能吃吗建议扔掉鳗鱼干和一般的鱼干一样，在保存的过程中会遇到发霉变质的问题，严重的还可能会长虫。那么，鳗鱼干发霉了还能吃吗？鳗鱼干发霉了怎么处理？鳗鱼干发霉了还能吃吗鱼干如果方便的话，说明里面有有蛋黄酥烤多长时间最好？蛋黄酥烤多久？蛋黄酥一般要经过一段时间的烘焙，这个时候烤蛋黄酥的火候和时间的掌控是极为关键的。那么，蛋黄酥烤多长时间最好？蛋黄酥烤多久？蛋黄酥烤多长时间最好1一般用170度40分钟，或者是180牛肝菌种类有哪些？牛肝菌与什么食物相克牛肝菌也是一种食用的真菌，一般在云南等地最是多见，食用品种有20多种，不过少数品种含有毒副作用。那么，牛肝菌种类有哪些？牛肝菌与什么食物相克？牛肝菌种类有哪些牛肝菌类是牛肝菌科和松金鳟鱼和三文鱼的区别金鳟鱼和虹鳟鱼的区别三文鱼是一个统称，指是鲑科鱼或橘红色的鲑鱼肉。那么，金鳟鱼和三文鱼的区别是什么？金鳟鱼和虹鳟鱼的区别又是什么？金鳟鱼和三文鱼的区别金鳟原为虹鳟鱼的变种，因全身金黄，所以称为金鳟，同金鳟鱼好吃吗？金鳟鱼怎样做好吃金鳟鱼虽然是一种虹鳟鱼的变种，但是人们食用有很多吃法。那么，金鳟鱼好吃吗？金鳟鱼怎样做好吃？金鳟鱼好吃吗对于爱吃鱼的人们来说，鱼肉多刺少就是美味，而金鳟鱼就是肉厚刺少，可以做成鱼片金鳟鱼多少钱一斤？金鳟鱼刺多吗金鳟鱼属于鳟鱼的一种，因为全身金黄，所以称为金鳟。那么，金鳟鱼多少钱一斤？金鳟鱼刺多吗？金鳟鱼多少钱一斤金鳟一般的价格是5888元金鳟鱼刺多吗金鳟原为虹鳟鱼的变种，因全身金黄，所以橙子里有红丝能吃吗？橙子里有红丝的是什么？一般的橙子里面的果肉都是偏黄色的，看上去金灿灿的，但是不排除有的橙子里面是红色的果肉。那么，橙子里面是红色的能吃吗？橙子肉是红色的能吃吗？橙子里面是红色的能吃吗有的橙子表面看起来和金枪鱼不能和什么一起吃金枪鱼相克食物金枪鱼和一般的鱼类一样，也有不宜搭配的食物，一起食用不仅不会促进营养的吸收，还会适得其反，那么，金枪鱼不能和什么一起吃？金枪鱼和什么相克？金枪鱼不能和什么一起吃金枪鱼茶会不利营养消