猪小排怎么做好吃？猪小排的功效预作用

　　牛排大家都吃过，那么猪排你吃过吧，猪小排也是比较出名的，那么你找到猪小排怎么做才好吃呢？猪小排的功效与作用有哪些呢？下面我们来一起介绍下！
　　猪小排怎么做好吃做法一：山药玉米排骨汤
　　主料：特级排小猪、玉米、山药
　　辅料：盐、姜片、红枣、枸杞、料酒
　　1.把水烧开，放入排骨和姜片，放几滴料酒，过一下水。这样可以去掉腥味。
　　2.把材料洗干净，准备下锅。
　　3.把排骨和所有的材料都放入锅里。
　　4.然后预定时间，让它慢慢熬，这样的汤会更加的鲜。
　　5.出锅，终于可以吃了，超级鲜甜。做法二：冬瓜排骨汤
　　主料：特级排小猪、冬瓜
　　辅料：香菜、盐、香油、鸡精、葱
　　1.猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用。
　　2.冬瓜去皮去瓤，洗净，切块。
　　3.另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开，然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时。
　　4.然后加入冬瓜块，加适量的盐在煮15分钟，加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可以下介绍点特别的做法：橙汁排骨
　　材料：小排骨600克、柳橙（或脐橙）4个、生菜2片
　　调味料：
　　1. 酱油1大匙、料酒1/2大匙、橙汁1/2杯（用2个脐橙榨汁取得或用浓缩柳橙汁）、淀粉1大匙
　　2. 柳橙汁1/2杯、糖1大匙、盐1茶匙、水淀粉1/2大匙
　　作法： 1. 小排骨切成5厘米的长条，洗净，拭干水分，拌入调味料腌半小时。 2. 油3杯烧热，放入小排骨炸至外皮酥黄，待其熟软时捞出，油倒出。 3. 另用1大匙油将调味料炒至黏稠，放入小排骨快速拌匀后盛入盘内；柳橙皮切丝、泡水，撒在排骨上即可食用。红烧洋葱排骨
　　材料： 排骨300克 洋葱1个 罐头洋菇10个 蒜末1大匙
　　调味料： 酱油2大匙 糖1/2大匙 黑胡椒1/2小匙 水1杯
　　作法： 1、 排骨洗净、氽烫；洋葱洗净，去皮切丝。 2、 锅中倒入2大匙油烧热，爆香蒜末，等香味逸出加入洋葱丝炒至金黄，把洋葱丝盛出，余油炒排骨，并淋入酱油、糖一起翻炒。 3、 排骨略微上色即倒入洋葱、洋菇及水，焖煮3-5分钟，起锅前撒入黑胡椒拌匀即可。
　　猪小排的功效预作用
　　一、补中益气
　　补中益气
　　中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
　　二、滋养脾胃
　　滋养脾胃
　　排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
　　三、改善贫血
　　改善贫血
　　排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
　　四、强健筋骨
　　强健筋骨
　　排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
　　五、增强体力
　　增强体力
　　排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
　　六、补钙
　　补钙
　　排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
　　七、补充营养
　　补充营养
　　排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
　　八、滋阴壮阳
　　滋阴壮阳
　　中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料.
　　猪小排的功效
　　猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。
　　味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;
　　主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。