海胆食用主要吃其中的海胆黄，而且是一种上等的海鲜美味。那么，海胆是发物吗？海胆是寒性的吗？海胆是发物吗
　　海胆是发物，但是如果不在发病阶段，而且你本身对海胆不过敏，是可以吃的，增强体质对过敏体质很重要，你可以在健康时少量服用一下，如无过敏反应，正常服用。
　　海胆是寒性的吗
　　所有海产品都属于寒性食物，以海蟹的寒性最大，所以通常在食用时采用姜来中和海产品的寒性。
　　海胆主产山东及河北沿海地区。具有化痰软坚，散结，制酸止痛之功效。常用于瘰疬痰核，哮喘，胝肋胀痛，胃痛。皮肤过敏能吃海胆吗
　　海胆以其生殖腺供食，其生殖腺又称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏，色橙黄，味鲜香，占海胆全重的8%——15%。其生殖腺中所含有二十碳烯酸占总脂肪酸的30%以上，可预防心血管病。海胆不仅是一种上等的海鲜美味，还是一种贵重的中药材。中国很早就有海胆药用的记载，它的药用部位为全壳，壳呈石灰质，药材名叫＂海胆＂。《本草原始》记载海胆有＂治心痛＂的功效，近代中医药认为＂海胆性味咸平，《中药志》记载＂软坚散结，化痰消肿。治瘰疬痰核，积痰不化，胸胁胀病等症＂。海胆的外壳、海胆刺、海胆卵黄等，可治疗胃及十二指肠溃疡、中耳炎等；海胆卵的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等。海胆卵所含的脂肪酸对预防某些心血管疾病有很好的作用。
　　对于一些有过敏史人群建议慎用。

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