莴笋可以单独食用，但是单独食用的莴笋味道比较清淡。因此，莴笋一般是和肉类一起搭配。那么，莴笋和牛肉能一起吃吗？莴笋和牛肉能一起炒吗？莴笋和牛肉能一起吃吗
　　可以吃的。推荐一道菜，莴笋炒牛肉。
　　配料：莴笋1根、牛肉250g。调料：蒜末20g，盐5g。
　　做法：
　　第一步、牛肉切宽0.5厘米，长3到5厘米的长条，将莴笋削皮后切成与牛肉差不多的条。
　　第二步、锅热先放入蒜末再放莴笋条，大火爆炒30秒，使它断生，去除莴笋里的涩味。加点盐把炒软的莴笋条装碟备用。
　　第三步、锅放油再放姜蒜末炒香，放入牛肉炒爆炒1分钟，至表面变白
　　第四步、调味开始，放些酒,糖,生抽，给牛肉上色入味。
　　第五步、再放入莴笋条一起炒,爆炒大约30秒。最后放入水淀粉,炒匀出锅。
　　营养分析
　　1、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。
　　2、莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。同时含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。
　　莴笋和牛肉一起吃的好处
　　1、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
　　2、莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
　　3、莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
　　4、莴笋能改善消化系统的肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。
　　5、莴笋它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。

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