蛏子怎么吃？蛏子怎么做

　　对于非蛏子盛产之地的人来说，吃蛏子也是一个难题。那么，蛏子怎么吃呢？蛏子汤怎么做更鲜美？跟着以下步骤可以在家练练手。蛏子怎么吃
　　蛏子是生长在海滩上的贝类生物，以浮游生物为食，肉质细嫩鲜美，富含蛋白质和氨基酸等微量元素。蛏子有许多种类，其外壳的颜色、个头的大小都各有不同。蛏子最简单的吃法是淡盐水煮，也叫原味蛏子。还可以蒸熟了再浇上热油，就是油泼蛏子。再是将生的蛏子剥出肉炒鸡蛋，也非常可口的。需要注意的是，无论采取哪种烹制方法，特别是煮或者蒸制的时间不要太长了，一旦火候过大，蛏子肉会紧缩变硬，口感极差。
　　蛏子营养丰富，口味鲜美一直是餐桌上的常客，萝卜丝蛏子汤，葱油蛏子……真是百吃不厌。
　　做蛏子之前要先让它吐尽泥沙，不管是用淡盐水还是滴几滴香油，都得处理干净了才好吃。蛏子炒着吃比较多，用一点生抽、辣椒、葱姜蒜什么的，味道就非常鲜美了。
　　蛏子洗净后，放养于含有少量盐分的清水中，待蛏子腹中的泥沙吐净，倒在沸水中，稍为停留，加入葱末、少许盐，即可捞起食用；也可用干辣椒、食用油做辣炒蛏子。
　　鲜辣炸蛏子
　　原料：蛏子
　　配料：红辣椒干，大蒜头，豆瓣酱，麻油，油
　　做法：将蛏子清洗干净，静养半天，让它吐干净泥沙及杂物。
　　红辣椒干对半切开，大蒜头剁成蒜泥，待用。
　　锅内倒入清水，等水沸腾后将蛏子倒入焯水，开口即刻捞出，沥干水分待用。
　　起大油锅，将红辣椒干倒入炸片刻后捞出，再将蛏子倒入炸约半分钟即可捞出，沥油。
　　锅内留少许余油，将红辣椒干，蒜泥放入煸炒片刻后加入一勺豆瓣酱，将蛏子放入炒匀，淋上麻油即可装盘。
　　注意事项：焯水的时候注意一开口即刻捞出，避免久煮肉质变老。
　　炸蛏子的时候要注意火候，掌握时间，否则就炸成蛏子干了
　　鲜美蛏子汤
　　1、海蛏在清水中静养半天，水中放几滴油，让其吐尽沙
　　2、锅上灶，大火烧开，放姜片和大葱1根
　　3、海蛏淘洗干净（反复淘洗多次），倒入开水中大火熬，直到汤白味浓，盐调味即可。
　　蛏子的适用人群
　　1.适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群。
　　2.脾胃虚寒、腹泻者应少食。
　　3.一般人都可食用。综上所述，女性是可以食用蛏子的，只是不能多食，也不能食用过冷和过热的蛏子。当然，最好不好使用辛辣的蛏子。此外，经期的女性也不能过性生活，因为容易造成病菌感染，从而引发妇科疾病，男方也容易因此感染而患上男科疾病。