何首乌是一种中药,同时也是一味滋补品,那么问题来了,可以用何首乌炖鸡吗?何首乌炖鸡的话有什么功效呢?下面我们来一起介绍下吧!
　　何首乌可以炖鸡吗
　　1. 鸡去毛和内脏,洗净;
　　2. 姜洗净,切片;
　　3. 何首乌碾成粉末;
　　4. 何首乌粉末用白纱布包裹3层(以免粉末漏出),放入鸡腹内;5. 取一较深容器,将鸡放入,加水,加盖高火18分钟后,取出何首乌末;6. 黄酒、精盐、姜、色拉油加入调味,中火5分钟,至鸡肉离骨即可.
　　何首乌炖鸡的功效
　　乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低.
　　乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡.乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品.
　　1.延缓衰老
　　食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨.对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效.
　　2.养血益肾
　　乌骨鸡有补虚劳羸弱,制消渴,益产妇,治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用.着名的乌鸡白凤丸,是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药.
　　何首乌中的蒽醌类物质,具有降低胆固醇、降血糖、抗病毒、强心、促进胃肠蠕动等作用,还有促进纤维蛋白溶解活性作用,对心脑血管疾病有一定的防治作用何首乌中所含卵磷脂是脑组织、血细胞和其他细胞膜的组成物质,经常食用何首乌,对神经衰弱、白发、脱发、贫血等病症有治疗作用,因此,可延缓衰老、强身健体、保健心脏.
　　何首乌用药禁忌:
　　1、大便溏泄及有湿痰者慎服;
　　2、忌铁、猪肉、血、无鳞鱼、萝卜、葱、蒜.
　　3、同时要注意何首乌有制过和没制区别,没有制的何首乌有毒,慎用.
　　4、孕妇、哺乳期妇女、14岁以下及其他医生认定不适人群禁止饮用.

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