肉丸子可以做什么菜？肉丸子炒什么好吃？

　　肉丸子一般就是用来下火锅了，其实肉丸子炒菜也是别有一番风味哦！不过很多人不知道肉丸子和什么一起炒好吃？应该怎么搭配？下面5号网小编为大家介绍
　　肉丸子可以做什么菜肉丸白菜汤
　　材料
　　猪绞肉500克，大白菜叶300克，盐，白胡椒粉，姜10克，生粉1汤匙，鸡蛋1个，葱1根
　　做法
　　1.将姜也剁成泥，然后和猪肉混合，加入生粉，鸡蛋，1/2茶匙盐和少许胡椒粉，再加入少许冷水，一起搅拌，搅拌至肉能拔丝，这样的肉丸才会嫩而且有弹性。
　　2.烧水，水开后，用勺滚或者手挤肉丸放入煮。待肉丸漂浮起来时捞出，这样肉丸不会煮太老。
　　3.将白菜放入水中煮，加少许盐和胡椒粉调味，白菜煮2分钟后加入肉丸再煮1分钟左右就可出锅了，撒上点葱花。（还可以加点香油）红烧丸子
　　材料：猪肉馅儿、瓢儿白、香菜、姜片、姜粒、老抽、盐
　　辅料、淀粉、鸡蛋清、花椒油、
　　做法
　　1、把香菜剁碎，与淀粉、鸡蛋清和入猪肉馅儿中，加点花椒油，再撒点盐，我不喜欢味精，故省去了味精；
　　2、把猪肉馅儿和匀以后，用小勺子做成丸子形状；
　　3、把洗干净的瓢儿白焯水后，沥干后，摆盘备用；
　　4、倒油入锅，待油有七分热的时候，把准备好的丸子下油锅炸成金黄色，捞起来并沥干多余的油，盛碗备用；
　　5、炸完丸子后锅中剩余用来炒料，其实也很简单了，放姜片爆香后，把炸好的丸子再次倒入锅中，倒入适量老抽，加入适量水（也可以是高汤），大火煮直至收汁儿，把丸子倒入用瓢儿白铺好的盘中，再撒点香菜叶儿，就大功告成！
　　肉丸子可以炒什么
　　蔬菜炒丸子
　　蔬菜炒丸子的特点
　　蔬菜炒丸子制作简单，口感良好。
　　蔬菜炒丸子的制作材料
　　肉丸，圆白菜，葱，姜，黄酒，生抽，盐，油，糖
　　蔬菜炒丸子的做法
　　1.圆白菜过油
　　2.热锅+油，放葱姜，然后把肉丸丢进去，加黄酒，生抽，盐，糖调味，加一点点水稍微煮一下
　　3.放入圆白菜，炒一小下
　　木耳炒丸子
　　1、将生姜洗净切成末，将蒜苗洗净切成小段；
　　2、将干黑木耳放在水中，泡一会；
　　3、将泡好涨开的黑木耳去蒂，撕成小块，冲洗干净
　　4、将生姜放入锅中炒出香味；
　　5、倒入黑木耳，爆炒；
　　6、炒一会，木耳开始变软后放入食盐；
　　7、加入适量水，稍煮一会；
　　8、加入切好的蒜苗，翻炒一会；
　　9、加入适量鸡精；
　　10、起锅，黑木耳炒丸子就做好了。
　　END
　　注意事项
　　因为做肉丸子时放了盐，所以做这道菜时不能将盐放得太多，不然咸了就不好吃了。青椒炒丸子
　　青椒炒肉丸的做法1.准备几个辣椒。
　　2.准备点肉丸。
　　3.肉丸切片。
　　4.辣椒洗净切块。
　　5.切点姜蒜葱。
　　6.锅热油，下姜蒜炒香。
　　7.加入肉丸。
　　8.加点酱油和料酒翻炒。
　　9.加入辣椒。
　　10.加点盐和鸡精调味炒熟。
　　11.装盘。
　　烹饪技巧1、肉丸加点料酒和酱油炒，会更香更鲜。
　　2、加了辣椒一起炒，菜更香辣下饭