很多人都知道猪心很不好买，因为猪心的产量不高，买的人多了，就有人是买不到的，当有人好不容易排到队能买后，就多买了几个，那在这种情况下新鲜的猪心该怎么保存呢？猪心怎么保存
　　1、可在鲜猪心的表面, 均匀地涂一层油, 放入冰箱保存. 再次食用时, 仍可保持原来的鲜嫩猪心。
　　2、放入保鲜袋袋口收紧。用毛巾包裹再放入一个保鲜袋中扎紧。冷冻。可放15——30天。经验之谈。吃时。自然解冻。清洗干净。
　　猪心能放冰箱吗
　　可以。
　　1.新鲜的猪心不宜长时间保存，最好1-2天内食完。
　　2.如果需要长时间保存，可把猪心洗净，改刀切成片、丝或块，加上少许绍酒调拌均匀，用保鲜膜包裹成小包装，放冰箱冷冻室内冷冻保存。
　　3.使用时可根据菜谱的要求，取出猪心，自然解冻后即可烹调菜肴。
　　猪心和什么炒好吃
　　青椒炒猪心很好吃。
　　原料：青椒一只、猪心一只、：盐、酱油、味精、糖、酒、淀粉、姜片、蒜末。
　　1、锅上火加热，加入适量油，油略热，加入青椒块煸炒，片刻后盛出；
　　2、余油加入姜片、蒜末爆香；
　　3、加入腌过的猪心煸炒； 
　　4、猪心变色后，加入青椒块一起煸炒；
　　5、加入味精适量，淋上水淀粉，收汁，撒上适量白胡椒粉，淋上麻油，关火盛出即可。
　　猪心吃多了上火吗
　　猪心含有丰富的维生素，可以补充心肌营养，从而增强心肌收缩力。所以吃猪心不会上火。但是会提高胆固醇。

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