金枪鱼为什么会这么贵物以稀为贵

　　众所周知的是金枪鱼的价格是非常贵的，尤其是蓝鳍金枪鱼这种名贵的品种，一块鱼肉都要好几万了，实在不是普通人吃得起的，下面介绍金枪鱼为什么会这么贵物以稀为贵。
　　金枪鱼为什么会这么贵
　　金枪鱼含丰富的DHA，DHA是人类自身无法产生的一种不饱和脂肪酸，经常食用，利于脑细胞的再生，提高记忆力，预防老年痴呆症。
　　金枪鱼是一种驰名世界的海洋名贵鱼类，由于它活动能力强，而且只在深海处活动，因此肉质嫩而鲜美，且不受环境污染，是不可多得的绿色健康美食。
　　金枪鱼是吃的，深海不受污染的脑黄金，含丰富的DHA，EPA，反正就是好，高营养，价钱高是因为远洋捕捞，处理复杂，零下五十度超低温贮藏等各项费用，
　　而且因为担忧金枪鱼资源枯竭，国际社会限制了金枪鱼的捕获量，随着捕获量的减少，价格上升也是必然的趋势。据了解，金枪鱼向来是日本人最爱的海鲜料理之一，尤其是金枪鱼生鱼片堪称生鱼片之中的上品。没有金枪鱼就没有生鱼片，也就没有寿司，金枪鱼可以说是日本人生活中必不可少的一种食物。
　　金枪鱼为什么这么贵我想大家已经知道了。
　　金枪鱼小知识
　　体形较长，粗壮而圆，呈流线形，向后渐细尖而尾基细长，尾鳍为叉状或新月形。尾柄两侧有明显的稜脊，背、臀鳍后方各有一行小鳍。具有鱼雷体形，其横断面略呈圆形。金枪鱼的形状也很奇特，它的整个呈流线型，顺着头部延伸的胸甲，仿佛是一块独特的能够调整水流的平衡板。另外，金枪鱼的尾部呈半月形，使它在大海里能够很快地向前冲刺。强劲的肌肉及新月形尾鳍，肩部有由渐渐扩大的鳞片组成了胸甲，背侧较暗，腹侧银白，通常有彩虹色的光芒和条纹。另一特征是肚皮下有发达的血管网，可以作为一种长途慢速游泳的体温调节装置。
　　最巨大而稀少的金枪鱼是蓝鳍金枪鱼，又称黑金枪鱼，最大可长到约4。3米，800千克重。
　　从商业观点看最重要的金枪鱼种类有
　　鲣（Katsuwonuspelamis或Euthynnuspelamis）世界性分布鱼类，腹部具纵条纹，体长约90厘米，重约23千克。
　　蓝鳍金枪鱼（T。thynnus）具黄色小鳍及银白色斑或带，是珍贵的游钓种类。
　　马苏金枪鱼（T。maccoyii）下侧与腹面银白色，上面有无色点排列的无色横切线。第一背鳍是黄色或蓝色的；臀鳍与离鳍是暗黄色，边缘黑色。
　　长鳍金枪鱼（T。alalunga）世界性鱼类，体重约达36千克，体侧具蓝色闪光条纹。
　　黄鳍金枪鱼（T。albacares）是珍贵的食用鱼和游钓鱼，世界性分布，重约达182千克，特别是鳍黄色，体侧具金黄色长条纹。
　　大眼金枪鱼（T。obesus），体粗壮，眼大，世界性分布，长约2米，重136千克。
　　金枪鱼的功效
　　1、鱼肉富含大量不饱和脂肪酸。
　　2、有人体所需的8种氨基酸。
　　3、富含的DHA是鱼中之最，是人类大脑和中枢神经系统发育的必要营养素。
　　4、含有EPA：抑制胆固醇增加和防止动脉硬化；对预防、治疗心脑血管疾病有特殊作用。
　　5、含维生素和丰富的钙、铁、钾，碘等。
　　金枪鱼寿司的做法
　　材料：米饭1000g，黄瓜100g，胡萝卜100g，香肠1根，金枪鱼罐头1罐，黄萝卜100g，蟹棒50g，鸡蛋100g，，沙拉酱适量，寿司，醋适量，芝麻适量，白糖适量，盐适量，紫菜适量
　　步骤：
　　1、米饭蒸熟，用铲子将米饭翻起；
　　2、寿司醋适量倒入盆中，加入白糖、盐调味备用；
　　3、鸡蛋煎成蛋饼备用；
　　4、胡萝卜切长条，用平底锅煎下；
　　5、黄瓜、香肠、鸡蛋饼、黄萝卜均切长条备用；
　　6、金枪鱼肉倒入盒中，放入沙拉酱拌匀；
　　7、米饭中加入寿司醋汁，放入黑芝麻，紫菜铺平，放入米饭；
　　8、米饭铺平，依次放入黄瓜条、胡萝卜条、黄萝卜条、鸡蛋条、香肠条、蟹棒条、金枪鱼肉，淋上沙拉酱，卷成卷，切片即可食用。