腊肠晾晒好后，味道香溢可口，非常适合下饭。不少人困惑，吃腊肠前需要清洗吗？关于，腊肠吃前需要清洗吗？炒腊肠前要用水洗吗？5号网小编来为您一一解答！
　　腊肠吃前需要清洗吗
　　腊肠吃前需要清洗。腊肠炒菜前应该用热水清洗一下的，因为腊肠是通加工包装、运输、存放等多种因素，难免有一定污染和生长细菌。所以在煎、煮前应用水清洗一下，将表面的污物、细菌等清洗掉，确保食用卫生。
　　炒腊肠前要用水洗吗
　　炒腊肠前需要用热水清洗下表面，在炒比较好。腊肠一般都经过长时间风干及保存，起码外皮是不会太清洁，所以每次吃腊肠前，都要用热水洗一下再切（专指熟腊肠）。但是，超市卖的腊肠有生熟之分，生腊肠买回家需要蒸制，所以可免去清洗外皮之序。
　　蒸腊肠要多长时间
　　腊肠不应切片烹煮，否则油分流失，滋味大减。腊肠本身既硬且韧，吃时斜切薄片，可减低硬韧口感，咀嚼更容易。生腊肠蒸多长时间呢？用温水浸泡腊肠20分钟，以便腊肠吸引足够的水分，变得更加松软，以碟盛之，然后隔水清蒸20分钟，取出斜切片或整段食之。
　　腊肠太硬怎么办
　　最好的方法蒸一蒸或者煮一煮，冷却了再切片炒什么地，简单的方法或者就是炒的时候加点水煮干没软再加点水煮，反复几次软为止。吃前8小时前用水泡泡就可以了,建议少吃这类食品。
　　腊肠太咸怎么办1、如果腊肠太咸，我们可以先把腊肠切成片，然后把水烧温加入一勺盐后，再把腊肠放入盐水中浸泡10分钟-15分钟左右，这样就可以让腊肠中的咸味全部去掉。2、吃的前一晚用热水先泡,第二天中午蒸好就可以了!3、理想的由咸变淡的方法是，炒菜不放盐，炒青菜香肠要切的薄一些炖菜可厚一些，以利使盐份析出。

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