甲鱼是一种营养价值很丰富的食物，相信很多人都有吃过，它的热量属于中等，不算高，但也不低，因此想要减肥的朋友们建议还是适当的吃一些就好，不要吃太多。甲鱼的热量高吗
　　甲鱼热量不算高但是也不算低。
　　甲鱼是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称，甲鱼含有丰富的动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养成分，蛋白质含量也很高，是一种较为名贵的滋补品，一般100g甲鱼可食用部分热量为118大卡，甲鱼的热量在肉类中是不算高的，但是作为食物甲鱼的热量也不算低。
　　减肥期间可以吃甲鱼吗
　　减肥期间适量吃甲鱼是可以的。
　　上文有说到甲鱼中含有丰富的营养成分，甲鱼口味好，甲鱼肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪五种肉的美味，有＂美食五味肉＂的称号，能满足我们味觉的需求，在减肥期间吃甲鱼还可以可以为人体提供丰富的营养物质，不用担心因节食引起营养不良，所以减肥期间适量吃甲鱼是可以的。
　　甲鱼怎么做好吃
　　材料：甲鱼一只、百合50g，清汤、姜、盐、味精、胡椒粉、绍酒。
　　1、将甲鱼宰杀，清洗干净。
　　2、锅中下水烧开，将甲鱼放进去焯熟。
　　3、甲鱼捞出来放在砂锅中，加入清汤、姜、绍酒炖1小时左右。
　　4、百合洗净，焯水。
　　5、捞出，放进炖好的甲鱼中再炖15分钟左右。
　　6、加入适量的盐、味精调味，最后撒上胡椒粉即可。
　　甲鱼怎么挑选
　　1.首先，从大体上看一下甲鱼的各个部位，如果甲鱼的外形比较完整，肌肉又比较肥，腰后腹部也非常有光泽，那么证明甲鱼的质量还是非常好的，如果不是这样的就为劣等甲鱼，选购的时候尤为注意。
　　2.挑选甲鱼还可以用手去抓，抓住甲鱼反腿腋窝的地方，如果乱蹬的情况比较厉害，活动也非常迅速，力道非常大，那么就证明是比较优质的甲鱼，如活动不灵活、四脚微动甚至不动的为劣等甲鱼。
　　3.挑选甲鱼还需要查看一下甲鱼的颈部有没有针或者沟，如果有的话这种甲鱼就不能长途运输，而且也不能长时间养，可用一硬竹筷刺激甲鱼头部，让它咬住，再一手拉筷子，以拉长它的颈部，另一手在颈部细摸。
　　4.挑选甲鱼的最后一步就是看一下它的反应，可以把甲鱼仰翻放到地面上，如果能够立刻翻转过来，而且逃走的速度也非常快，就证明是非常优质的，如果发现它的反应比较慢，翻转也很缓慢，就表示是劣等的。

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