在生活中我们炒菜的时候有事会遇见起火的情况，其实炒菜的时候是非常危险的时候，那么在炒菜的时候应该怎么预防起火呢？跟着小编我们一起来了解一下吧。炒菜怎样防止油锅起火
　　有过要起火，这不是慢慢起火的，是瞬间就是大火，稍微没有操作好，一瞬间起火，还是够吓人的，来看看怎么炒菜才不起火：
　　1、炒菜的时候不要加入过多的油，以免在炒菜的时候，油溅出来了，油溅出来了，靠近火源很容易起火。
　　2、炒菜的过程中不要大幅度的炒，不要将带有油高温的勺子或者是其他的器具放在火源附近。
　　炒菜防止油锅起火的方法
　　一般的食用油在正常情况下是不会引起自燃的，但是若是其温度比较高的话，则会达到燃烧点，遇到火源会起火，而油和水不相融，在高温的时候两者会相互发生反应而造成四溅的现象。若是出现了起火的原因，可能是因为热锅中有水和油，发生四溅而使油遇到了火源，从而引起的起火。所以大家在炒菜的时候蔬菜之类的一定要控干水在倒进锅里，并且放油的时候不要放的太多，炒的时候也不要太大幅度小心把有撒了出来碰到火。
　　炒菜起火应该怎么办呢
　　1、隔离空气
　　炒菜油锅起火了的话，可以采用隔离空气中氧的方式来达到灭火的效果，迅速找到锅盖或者能够遮盖住起火部位的湿布，直接盖在火源上，火源就会因为缺失氧气而达到灭火的目的。
　　2、冷却灭火若是油锅起火的周边有生冷的蔬菜或者其他的肉类等食物的话，可以将其放入到油锅中，迅速将锅中的油的温度降下来，使其达不到燃烧点，从而火就会被灭掉。
　　防火小贴士
　　小贴士需要注意的是当油锅起火的时候，一定不可以采取水灭火的方式，油和水是不相融合的，用水灭火的话很可能会使得油火飞溅，水变为水蒸气并且带有油，从而使的危险扩大。同时在灭火的时候一定要注意自身的保护，要在安全的情况下进行灭火，否则可及时拨打火警电话119。

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