风干后的腊肉，有硬有干，简直是让人无从下手呢。今天5号网小编就要为大家介绍一下，腊肉太硬怎么切?腊肉太硬怎么变软?
　　腊肉太硬怎么切
　　1.有些腊肉太硬了是因为由于干透了，并且内部的腊质也硬化了。你可以试试用酒(高度的最好是原液72度的)喷好(不能泡)再用纱布覆盖，再用料酒喷一次，十分钟喷一次，三次后上高压锅蒸十五分钟(上汽后)，自然冷却。打开后就可以趁热用刀切片。以后备用，不过注意是否变质，不要吃坏了。还是炖煮其他时做调味料吧。
　　2.或者大家还可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后再蒸。如果是肉皮硬，就先把皮放在火上烧到起泡，这样蒸出来就很好吃。
　　腊肉太硬怎么变软
　　或者大家还可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后在蒸，如果是肉皮硬，就先把皮放在火上烧到起泡，这样烧出来很好吃。腊肉变干变硬一是在制作的过程中，肥瘦比例没有搭配好，瘦肉太多就会比较干。二是晾晒时间太长，被风吹干了水分。腊肉香肠不容易坏的原因就是盐分高，没有水分。这样才能长时间保存。就算有点干也不怕，洗干净后用清水泡上几个小时，使其变软后再煮或者蒸熟就不会硬了。
　　腊肉晒多久最好
　　冬至前后，就是腌腊肉的好时机。如果早了，温度还不够低，晒出来的肉容易臭。冬至前的太阳辣辣的带着毒气，不象冬至后的日头，温暖而和气。冬至后腌腊肉需要腌制7天后晾晒。吃腊肉的时候我会多放水，多煮，因为水煮能让腊肉中的亚硝酸盐、过多的盐和脂肪等溶于水中。而且我煮的时间会长一点，每次都不会低于30分钟。

海带为什么越煮越硬是这个原因海带越煮越硬是因为海带里面有叫做褐藻胶海藻酸的物质，这些物质的特性导致海带越煮越硬，是正常的。海带为什么越煮越硬海带中含有褐藻胶海藻酸。这些物质是一种不溶于水的高聚化合物，具有很强金针菇为什么有酒味因为发酵了金针菇是很多人的最爱，下在火锅里的金针菇最好吃了，但是有时候买到的金针菇是有一股酒味的，下面介绍金针菇为什么有酒味因为发酵了。金针菇为什么有酒味金针菇有酒味是因为长时间密封放置，无红椒是什么椒呢红椒有什么作用呢大家在生活中应该都吃过红椒吧，但是你了解红椒吗？今天我们就一起来了解一下吧，究竟红椒是什么椒呢以及红椒有什么作用呢，跟着小编我们一起来了解吧。红椒是什么椒呢红椒是菜椒的培育变种，属吃红椒会上火吗？吃辣又不上火的小妙招经常有人吃了辣椒后，会有上火现象，导致脸上冒痘痘等。不少人困惑，吃红椒会上火吗？关于，吃红椒会上火吗？吃辣又不上火的小妙招。5号网小编来为您一一解答！吃红椒会上火吗吃红椒不会上火，红椒怎么保存？红椒的储存方法不少人因为工作繁忙，都会提前在家贮备好很多蔬菜，但不少蔬菜都不能放置很长时间。有人困惑了，红椒怎么保存呢？关于，红椒怎么保存？红椒的储存方法。5号网小编来为您一一解答！红椒怎么保存红椒可以蒸着吃吗？红椒怎么蒸好吃？红椒是一种家常蔬菜，不少人在家经常会用红椒做菜。红椒的做法也有很多种，可以炒菜煮菜生吃凉拌。不少人困惑，红椒可以蒸着吃吗？关于，红椒可以蒸着吃吗？红椒怎么蒸好吃？5号网小编来为您一红椒能减肥吗？吃红椒减肥效果好吗？减肥是不少人经常会做的事情，正确健康的减肥方法是，需要严格控制饮食，坚持运动。不少人困惑，红椒能减肥吗？关于，红椒能减肥吗？吃红椒减肥效果好吗？5号网小编来为您一一解答！红椒能减肥红椒怎么切？红椒的正确切法红椒，富有丰富的维生素和其他营养物质，对身体有不少好处！能开胃健脾，抗氧化等。不少人困惑，红椒怎么切呢？关于，红椒怎么切？红椒的正确切法。5号网小编来为您一一解答！红椒怎么切1洗净如何挑选红椒？红椒怎么挑选？红椒是市面上比较常见的蔬菜，不少人在购买红椒的时候，都不知道怎么挑选比较好！关于，如何挑选红椒？红椒怎么挑选？5号网小编来为您一一解答！红椒怎么挑选1。看品种线椒，不辣，蛮长的，有小龙虾怎么养殖小龙虾做法大家都喜欢吃小龙虾吗，知道小龙虾好吃，那知道小龙虾怎么养殖吗，今天小编就带大家了解一下小龙虾的养殖技术！小龙虾的10种做法大家知道是哪10种吗，今天为你一一解答。小龙虾怎么养殖1要什么是羊蝎子呢吃羊蝎子有什么好处呢大家在生活中应该都听说过非常多的肉类吧那么你了解羊蝎子吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是羊蝎子呢，以及吃羊蝎子有什么好处呢？跟着小编我们一起来学习吧。什么是羊蝎子呢羊