蚬子分为很多种，黄蚬子花蚬子等等，如今海鲜正当时，这种貌似贝壳的海鲜食用起来别有一番滋味，对于蚬子最常见的品种黄蚬子，有时候会出现发苦的情况，这是怎么回事又该怎么办呢？
　　黄蚬子苦是怎么回事
　　黄蚬子之所以吃起来发苦，是这个季节的正常现象。
　　每年的9月下旬到11月初，是黄蚬子的繁殖期。在繁殖期里，黄蚬子体内会分泌一种苦味的物质，这种物质在蚬子＂黄＂里。如果在吃蚬子时去掉蚬子＂黄＂，苦味就没有了。
　　黄蚬子的功效与作用
　　1、提高免疫力：蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。2、壮阳壮腰：促进性功能、生精助育。强精益气，提高精液质量，增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。3、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。4、补肾虚：症状为＂寒＂，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。5、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
　　黄蚬子怎么做好吃
　　原料：黄蚬子500g，盐适量，葱花适量。
　　做法：
　　1.将黄蚬子放入盆中，加入清水，放一点盐，放入一把菜刀或其它铁制品，我放了一把勺子，泡了半天后洗净。
　　2.吐好沙的蚬子，放中锅中，加入清水没过蚬子面，加适量盐。
　　3.煮着蚬子开口，即可关火，这时汤已经变成奶白色。
　　4.剥去蚬子外壳。（如果担心还有沙，可在原汤中再手动涮一下。）
　　5.取无沙的蚬子放入碗中，这时原汤要静止沉淀一下。
　　6.将沉淀好的原汤，慢慢倒入碗中，汤底不要，以免有沙倒入。最撒上一些葱花即可。
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