一般咸鱼干做菜之前都需要浸泡，这样肉质吃起来不硬，甚至也可以防止味道过于咸。那么，咸鱼要泡多久？咸鱼用冷水泡好还是热水泡好？咸鱼要泡多久
　　那要看你的水的温度罗，如果是冷水的的话，一般3个小时左右，如果是比较热的水的话时间可能是1个半小时左右吧，具体是看当时鱼的状态，如果泡过之后拿起来很软的话，就OK拉啦。咸鱼用冷水泡好还是热水泡好
　　无论是冷水还是热水都可以，若是使用热水，因为热水可以加速离子交换，可以将鱼干里面的盐分提取出来。也可以多泡一段时间，这样吃的鱼干肉不至于太硬而咬不动。
　　若用冷水浸泡，耗时久大概一两天，并需要定时换水，咸度达到您所要求的标准即可。为什么我煎的咸鱼很硬
　　做咸鱼首先倒点水到锅里，水不要太多，把鱼放里面焖个5到8分钟，这样鱼肉就不硬了，这样炒出来的咸鱼很好吃。
　　另外，记住很重要的一点：泡咸鱼干一定不要用淡水，要用淡盐水。
　　为了减轻咸鱼的咸味，有人以为把咸鱼浸在清水里就能漂淡，其实并不是好办法、正确的做法是将腌鱼浸泡在淡盐水中漂去盐分、这样做不仅腌鱼表面接触水的部分盐得到溶化，而且还能使渗透进鱼体的盐分也慢慢地溶解出来、淡盐水的浓度是15%，即三大杯冷水加小匙食盐、取食青鱼、鳕鱼等咸鱼干时，可将鱼干浸在淘米水中回软，这样既能防止鱼干天然香味和营养成分的逸失，还能去掉脂肪因接触空气发生氧化后产生的鱼干特有的气味。
　　然后加入料酒、姜葱，上炉蒸就可以了。上面还可以打一个鸡蛋，可好吃啦!!!

蒜苗营养成分有哪些蒜苗的热量高吗蒜苗是很常见的食材，蒜苗炒菜吃起来很香，蒜苗的做法也有很多种，那么蒜苗营养成分有哪些呢，蒜苗的热量高吗，下面一起来看看吧。蒜苗营养成分有哪些在蒜苗中含有的很多营养元素都是比较独特的大蒜绿了还能吃吗大蒜怎么保存大蒜因为保存不当经常会变绿，如果是因为发芽了变绿，那大蒜是可以继续食用的，如果是因为发霉了变绿，就不能继续食用啦，如果是腌制过的大蒜变绿，那是正常现象可以食用。大蒜绿了还能吃吗大蒜葱和蒜苗的区别葱蒜怎么区分对料理新手来说，买菜是一件相当具有挑战性的事情！尤其是到传统市场买菜，不像一般量贩店或超市会标示品名，有些长相相似的蔬果必须要靠自己睁大眼睛看，才能避免买错。大蒜跟葱就是经常被搞混黑蒜是种植出来的吗？黑蒜怎么来的黑蒜很多人听说过，但却不是很了解，不知道黑蒜是哪里来的，下面5号网的小编为你们介绍黑蒜是种植出来的吗？黑蒜怎么来的。黑蒜是种植出来的吗黑蒜不是种植出来的，是用新鲜打算发酵制成的。黑蒜苔怎么存放室温保存最多5天韭菜有分青韭韭黄和韭菜花，常常让人搞混而呛辣味浓重的大蒜其实也有蒜苗蒜苔跟蒜头叁种，你是否也傻傻分不清楚？蒜苗蒜苔差别在哪里？现在就来认识春节前后经常在市场看到的蒜苔吧。蒜苔的介绍蒜苔是辛辣食物吗？蒜苔算辛辣食物吗一般生活中的辣椒姜蒜都是辛辣食物，而在打疫苗或是疾病恢复期禁止食用，以清淡为主。那么，蒜苔是辛辣食物吗？炒熟的蒜苔还算辛辣食物吗？蒜苔是辛辣食物吗蒜薹属于辛辣刺激性食物，注射疫苗及蒜苔是酸性还是碱性？蒜苔是碱性还是酸性很多备孕妈妈认为吃碱性食物决定着生男生女，那么日常中我们食用的蒜苔是酸性还是碱性的呢？多吃碱性食物真的能有利于生儿子？一起来了解一下吧。蒜苔是酸性还是碱性蒜苔是碱性的食物。几乎所有蒜苔焯水多久？蒜苔焯水几分钟一般食材进行焯水多半是因为草酸，或是为了清除某些蔬菜上面的农药残渣。那么，蒜苔焯水多久比较好？蒜苔为什么焯水吃更好？一起来了解一下吧。蒜苔焯水多久炒蒜苔时必须用水过一下是因为蒜苔的蛋挞隔夜需要加热吗蛋挞隔夜怎么加热蛋挞如果隔夜吃的话是需要加热的，一般直接用微波炉或者是烤箱来加热就可以了，非常的方便，下面一起来看看隔夜蛋挞加热的具体做法吧。蛋挞隔夜需要加热吗需要加热。蛋挞一次性吃不完就可以先用国产人造肉月饼好吃吗什么是人造肉月饼最近网络上面又掀起了一股新风潮，就是人造肉的月饼，什么叫做人造肉呢，人造肉听起来怪怪的，真的能吃吗？今天就一起来了解一下吧！国产人造肉月饼好吃吗此次人造肉概念卷土重来，行情重新被点裙带菜可以生吃吗裙带菜可以直接吃吗裙带菜一般是不建议直接生吃的，凉拌的话也要先焯下水再吃，不然里面可能含有一些对肠胃不太好的物质，容易造成腹泻等不适症状。裙带菜可以直接生吃吗最好不要直接生吃，要过下水。在做裙带菜料