大家在吃猪蹄的时候应该遇到过猪蹄发黑的情况，有的不清楚的人会以为是猪蹄本身的原因。其实并不是这样的，那么，猪蹄发黑是怎么回事？猪蹄发黑能吃吗？猪蹄发黑是怎么回事
　　卤猪蹄发黑，要么是卤汁的颜色黑，把猪蹄染黑了！要么就是猪蹄内的血没有放干净，可以把卤汁再弄得颜色浅一点。或者是把保鲜膜封上，减少与空气的接触，也能管用！不用酱油（老抽），用糖色糖色做法：用冰糖（或白砂糖）用少许油炒到变色，大泡转小泡的时候，掺一小碗水搞定（注意安全，这个时候可能会飞溅）。
　　猪蹄的烹饪方法
　　1、猪蹄一般用于炖汤、烧、卤。
　　2、制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，以防口蹄疫传播给食用者，然后把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅。
　　3、猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。方法是：将新鲜猪蹄去毛刮净后，剖开并取出内骨，用盐腌渍。在准备使用时，将其卷成圆棒形，用干净布包裹，再用细长的草绳从头到尾地缠紧，放到锅中煮熟，拆去绳索和包布，即可切成一片片缠蹄肉用于凉拌。
　　4、猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质。
　　5、作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。
　　如何挑选新鲜的猪蹄
　　1、要看蹄颜色，应尽量买接近肉色的。
　　2、要用鼻子闻一下，新鲜的猪蹄有肉的味道，无其他异味。
　　3、最好挑选有筋的猪蹄，有筋的猪蹄不但好吃，而且含有丰富的胶原蛋白，不但营养丰富，而且还能美容养颜呢，只是价格比无筋的稍微贵。过白、发黑的及颜色不正的不要买;经过化学物质处理的，或者腐烂变质的，有刺激性味道或有臭味的千万不要购买。 

鲅鱼和秋刀鱼是一样的吗主要区别在花纹和头部海洋里的鱼类有很多，大大小小的应有尽有，都知道鲅鱼和秋刀鱼都是属于海洋类生物，鲅鱼还是最受欢迎十大海洋鱼类之一，那鲅鱼和秋刀鱼是一样的吗？鲅鱼和秋刀鱼是一样的吗不一样。鲅鱼和秋刀鱼肉桂可以泡脚吗尤其适合冬季肉桂有很多的好处，不仅可以泡茶喝，还可以泡酒，具有一定的养生效果。那么，肉桂可以泡脚吗？肉桂泡脚有什么好处？肉桂可以泡脚吗桂皮可以泡脚。桂皮，又称肉桂官桂或香桂，用它泡脚，可以对因烤箱烤红薯可以切开吗切开的红薯烤的更快红薯的个头有大有小，无论大小放烤箱烤都需要几十分钟，必须要把红薯里面也烤软了才行。那么，烤箱烤红薯可以切开吗？烤箱烤红薯切开怎么烤？烤箱烤红薯可以切开吗可以，看你红薯的大小，也可以微波炉烤鸡翅用什么火高火烤即可锡纸是烤箱烤制食物经常用到的一样东西，因此，很多人在用微波炉烤制食物时也会用锡纸。那么，微波炉烤鸡翅用锡纸吗？微波炉烤鸡翅怎么烤？微波炉烤鸡翅用什么火一般用高火20分钟。有烧烤功能微波炉烤鸡翅用光波还是微波光波和微波解析微波炉的功能有光波和微波，至于二者的区别很多人都是说不清道不明。那么，微波炉烤鸡翅用光波还是微波？光波好还是微波好？微波炉烤鸡翅用光波还是微波用光波组合键，或者用微波功能直接烤，两微波炉烤鸡翅用什么装视情况而定现在很多家庭都有微波炉，微波炉的使用也大大方便了我们的生活。不仅可以做美食，还可以烤肉类食品。那么，微波炉烤鸡翅用什么装？微波炉烤鸡翅怎么做好吃？微波炉烤鸡翅用什么装1用微波炉烤鸡微波炉烤鸡翅要锡纸吗微波烤鸡翅的技巧无论是烤箱还是微波炉，在使用的过程中锡纸的运用都是非常重要的。但是并不是所有的食物都需要锡纸，那么，微波炉烤鸡翅要锡纸吗？微波炉烤鸡翅怎么用锡纸？微波炉烤鸡翅要锡纸吗微波炉烤鸡翅要香菇炖鸡用什么香菇好？干香菇是关键香菇炖鸡是一种常见的家常菜，那么，香菇炖鸡用什么香菇比较好呢？香菇炖鸡用什么香菇好香菇炖鸡用干香菇比较好，这样才会使得其味道鲜美。香菇炖鸡什么时候放香菇这还要取决你煲鸡多长时间，太女性屁股大小可能影响到福气要注意在古代如何来评判媳妇的好坏真的很奇葩，看的是屁股的大小和圆，一个好媳妇要屁股大又圆才好，这就是人们说的屁股大小影响福气？一个水汪汪的大屁股哪有什么福气呀，估计都是骗人的吧？那为什么宝宝几个月可以吃蒸蛋宝宝吃鸡蛋羹最佳时间鸡蛋羹嫩嫩滑滑的，是我们平时很常见的一种家常菜，很多人都会经常蒸鸡蛋羹吃，鸡蛋羹营养特别丰富，很多大人会给宝宝吃鸡蛋羹补充营养。宝宝几个月可以吃蒸蛋4个月。因为有些宝宝会对蛋清过敏鹅肝多少钱一份？法国鹅肝多少钱一份？鹅肝是法国的一道名菜，虽然在很多餐厅都可以吃到鹅肝，但是根据大小和品质的不同，价格是差距很大的。那么，鹅肝多少钱一份？法国鹅肝多少钱一份？鹅肝多少钱一份看你要什么样的鹅肝，普通几元