癌症是目前人类最难应对的疾病之一，日常不健康的饮食也会导致癌症的发生，据说蕨菜会致癌。那么，干蕨菜致癌吗？干蕨菜致癌是真的吗？干蕨菜致癌吗
　　蕨菜中含有的与癌症有关的物质有苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素以及与橡黄素类似的一些物质。这些致癌物质在蕨菜的根茎中的含量最高，叶中次之。  
　　据世界许多国家进行蕨菜致癌的试验表明，蕨菜可使大鼠诱发肠癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等。 
　　科学家还对经过烹调加工过的蕨菜致癌试验表明，即使经过加工的蕨菜，也能诱发癌症。 
　　建议，不吃蕨菜为好。
　　干蕨菜致癌风险大吗
　　从风险评估角度来看，蕨根粉中的致癌物含量本来就低，如果只是偶尔吃一次，实际暴露量又很小，基本上不用考虑致癌问题。相比之下，由于这种东西淀粉不易消化，对于消化能力较差的人来说，多吃可能引起腹胀问题，倒是更值得考虑的因素。
　　但是，为什么人们对熏肉、烤肠、咸菜、咸鱼等食物相当宽纵，对另一些食品就非常严苛呢?比如说，我相信，只要有人说起大鼠吃了蕨提取物之后有少数致癌这句话，很多人恐怕再也不会吃蕨根粉了。
　　还有研究表明，在大量使用蕨粉的情况下，能够减少移植肝癌细胞的增殖。也就是说，它虽然对这种瘤的发生可能有促进，对另一种癌却可能有抑制作用。那么，我们可不可以说它有抗癌作用呢?也不能。因为没有人类研究证明它有这种效果，也没有流行病学证据证明，成年累月地多吃蕨就能减少肝癌的发生危险。
　　如何处理的蕨菜最健康
　　1、前面的研究提到，蕨根里面的致癌物质是水溶性的。也就是说，如果多次水洗，可能会把它大部分洗掉。这个动物实验中用的是蕨根磨碎沉淀的粗提物，并没有经过反复水洗，而人类制作蕨根粉条的时候，却会反复清洗，再加入大量水来制作粉条，客观上又降低了可能致癌物的数量。
　　2、原蕨苷在常温下是非常容易挥发的，提纯的原蕨苷在室温下便会分解。科学家研究原蕨苷对于实验鼠的致癌效应时，用的是零下20摄氏度环境下保存的原蕨苷，因此原蕨苷一旦处于滚烫的沸水之中，致癌效果会大幅度下降。若加上盐渍或烘焙等手法的话可能更进一步削弱致癌效果。

猪皮冻为什么冻不住原因有三点猪皮冻做好后是凝固在一起的，然而我们平时在做的时候可能会出现猪皮冻不凝固的现象。那么，猪皮冻为什么冻不住？猪皮冻冻不住怎么办？猪皮冻为什么冻不住原因1肉皮上的肥肉（油）没有剃干净2猪皮冻可以放在冷冻吗建议冷藏处理猪皮冻一般建议现做现吃，不要放太久，如果吃不完的话放冰箱保存时间更久。那么，猪皮冻可以放在冷冻吗？猪皮冻放冰箱冷藏还是冷冻？猪皮冻可以放在冷冻吗冷藏就可以了啊，不要冷冻会变成冰块的樱桃怎么挑选选择结实的就对了说到一般人心中的高级进口水果，绝对不能少了樱桃，虽然台湾身为水果王国，却因为成本考量而没有种植，市面上的樱桃全仰赖进口，也让这款娇小的红宝石更显得高贵。吃过樱桃的你，是否也为它的酸吃猪舌头会胖吗适量食用不会引起肥胖猪舌头的热量在肉类食品种算是中等的，但是其胆固醇含量确是非常高的。那么，吃猪舌头会胖吗？经常吃猪舌对身体有害吗？吃猪舌头会胖吗一般适量食用猪舌头不会引起肥胖。炒是使用最广泛的一种烹猪舌头怎么焯水这样做去腥又干净用冷水下锅，放猪舌头，然后开大火，烧开煮沸，这时候能降血腥味去掉，然后清洗更加彻底，直到猪舌头变成白色，就可以捞出来，再清洗炒菜了。猪舌头怎么焯水将买回来的猪舌放到锅中，加入几滴白猪舌头怎么做好吃？腌猪舌头的做法大全猪舌头的做法有很多种，其中卤制和爆炒的做法比较受大家的喜爱，其实猪舌头还可以腌制后食用，味道比直接效果的更好。那么，猪舌头怎么做好吃？腌猪舌头怎么做好吃？猪舌头怎么做好吃主料猪舌1猪舌头上的白苔怎么撕下来？猪舌头上的白苔能吃吗？自己动手做过猪舌头的人应该都知道，猪舌头上面有一层白色的东西，就是我们所说的舌苔。那么，猪舌头上的白苔怎么撕下来？猪舌头上的白苔能吃吗？猪舌头怎么清洗1把火生起，倒水进入锅中煮开。猪舌头怎么腌制？腌猪舌头要多久？猪舌头的做法花样颇多，之前小编给大家介绍过爆炒卤制等做法，今天小编要介绍的是猪舌头的腌制做法。那么，猪舌头怎么腌制？腌猪舌头要多久？猪舌头的腌制方法原料配方鲜猪舌100千克食盐67接骨草使用方法妙用小技巧接骨草也是属于一种中药材，据说对于各种骨骼类伤痛疾病具有一定的治愈作用。那么，接骨草怎么用？接骨草有什么功效？接骨草使用方法外用捣敷。内服煎汤，鲜者12两。根，内服煎汤，915克，通奶草怎么做下奶通奶草下奶食谱通奶草确实有一定的通奶效果，但是方法要对，不然也达不到通奶的作用。那么，通奶草怎么做下奶？通奶草怎么吃？通奶草可以下奶吗通草是中药，有下奶作用。木瓜通草炖猪脚，黄花菜煮面条都可以下九死还魂草怎么养水分充足才行九死还魂草是一种药草，这种药草只要有水就会马上复活，生命力非常的顽强。那么，九死还魂草怎么养？九死还魂草可以水养吗？九死还魂草生长环境植物大都喜欢生长在水分充足土壤肥沃的地方。可是