甑糕为什么要念jing糕？甑糕陕西为何念jing糕

　　一部剧带动了一方的美食文化，甚至很多人都想常常甑糕，而且又好奇为何是地方叫jing糕？甑糕为什么要念jing糕
　　甑糕是陕西很有名的一道特色小吃，对于甑糕叫法不通一，有的地方还叫镜糕在西安的小吃街是很容易就能找到的，甑糕吃起来香甜可口，而且很有韧性，颇受外地游客的称赞。对于甑糕的起源可以上溯到黄帝时期。
　　据《古史考》记载：＂黄帝始作釜甑，火食之道始成。＂可见，＂甑＂在原始社会后期已经产生。到了新石器时代，又有了＂陶甑＂，商周时代发展为＂铜甑＂。铁器产生后，＂甑＂又由青铜改变为铁制的。从此，＂铁甑＂就世代沿袭，流传至今。它形似圆筒，底部有许多透蒸汽的小孔，置大口锅上，可以蒸物。
　　甑糕，是由三千多年前西周时期王子专用的食品＂糗饵粉糍＂演变而来的。＂粉糍＂是在糯米粉内加入豆沙馅(古时叫豆屑末)蒸成的糕饼，吃起来有豆香味。及至唐代，才发展为枣米合蒸。唐尚书令左仆射韦巨源宴请中宗皇帝的＂烧尾宴＂中的＂水晶龙凤糕(枣米蒸破见花乃起)＂和现在的甑糕一脉相承。
　　甑糕，使用一种称为＂甑＂的蒸食用具而得名 。甑是一种底部有小孔，可放置在锅上蒸食物的古老炊具，黄河流域俗名劲子，故而甑糕也叫劲糕。所以念jing。甑糕怎么做
　　这里选择一个家庭版的甑糕的做法，方便又简单，在家里就可以吃。
　　1、长粒江米睡觉前泡上，早上捞出备用。葡萄干用朗姆酒泡好(如没有朗姆酒，就把葡萄干用水稍微泡下捞出)无核金丝蜜枣用水泡两小时沥干捞出，取一个空盆
　　2、一层米一层豆沙馅儿
　　3、再一层米放上泡好的葡萄干，因为喜欢吃豆沙我又放了些豆沙馅儿
　　4、再一层米，最后铺上一层枣，倒入化开的红糖水(没过枣的一半)
　　6、电压力锅内胆放入少许水，放进码好的不锈钢盆。盖上盖子关闭压力阀，三个米饭程序
　　7、出锅了，枣的香味已经蔓延了我的房间，太香了层次感特别分明，想吃的朋友动手试试吧甑糕的来源
　　甑糕是西安和关中地区特有的汉族风味小吃。甑糕的古老，首先表现在它的炊具上：甑是一种底部有小孔，可放置在锅上蒸食物的古老炊具。据传，甑在原始社会后期已经产生，到了新石器时代又有陶甑，商周时代发展为青铜铸成，铁器产生后，又变成了铁甑。甑糕，就是用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成，故名甑糕。
　　甑糕是由中国3000多年前西周时期王子专用的食品＂糗饵粉糍＂演变而来的。《周礼·天宫》有羞笾之食糗饵粉糍的记载，＂粉糍＂是在糯米粉内加入豆沙馅(古时叫豆屑末)蒸成的饼糕。先秦的＂粉糍＂是在糯米粉中加入豆沙馅蒸成的糕饼，并不放枣，到了唐代才发展成枣米合蒸。唐代，韦巨源宴请中宗皇帝的＂烧尾宴＂中的＂水晶龙凤糕＂和如今的甑糕一脉相承。