做月饼的时候有很多配方，转化糖浆就是其中的一种，而且要不能太稠也不能太稀。那么，月饼为什么要用转化糖浆？做月饼的转化糖浆是什么？月饼为什么要用转化糖浆
　　月饼糖浆的质量会直接影响月饼的质量，糖的选择要选用结晶均匀、颗粒大小一致、内部无杂质的粗粒砂糖，而且必须是蔗糖哦~
　　做糖浆还需要加入柠檬酸和盐，柠檬酸可以促进糖的转化~去市场买点粗砂糖就可以了，买菜顺手就买了。
　　转化糖浆是什么
　　当把糖和水混合加热煮沸以后，水分会慢慢挥发，糖水的浓度会越来越高。当糖水的浓度达到一定程度的时候，冷却后，糖会结晶析出。为了防止这个现象发生，我们在煮糖水的时候，加入一些酸性物质，配方里用柠檬汁代替，部分糖会被酸分解成为不易结晶的单糖。这个过程就叫做糖的转化。
　　月饼转化糖浆的做法
　　配料：细砂糖400克，水180ML，新鲜柠檬汁50ML
　　制作过程：
　　1、准备一个不锈钢锅或者陶瓷锅(不要用铁锅和铝锅)，把糖放入锅里。
　　2、加入水，用筷子稍微搅拌一下，让糖和水混合。开中火加热。之后请不要再搅拌。
　　3、等糖水煮开以后，倒入新鲜柠檬汁。再度煮开以后，转小火，慢慢熬煮。从这个时候一直到煮糖浆结束，切记都不要再搅拌糖水。
　　4、这个时候可能有一部分糖水粘在了锅壁上。为了防止这部分糖产生糖晶颗粒，可以拿一个毛刷沾水，在锅壁上刷一圈。水沿着锅壁流下去的时候可以将锅壁上的糖洗刷到锅里去。
　　5、然后，一直用小火慢慢熬煮即可。煮40分钟到1小时左右。煮的时间越长，糖浆的颜色越深。我们可以看到糖浆颜色慢慢变深的过程。
　　6、煮好糖浆后，关火，等糖浆冷却后，找一个密封罐，把糖浆装起来，放置1天以后使用。

生栗子长毛了怎么办生栗子放冷藏还是冷冻生栗子是指从成熟的栗子毛球里刚取出来的栗子，非常新鲜。我们在生活中平时吃炒熟的栗子比较多，生栗子很多人都不知道如何保存，下面叫大家几个方法。生栗子长毛了怎么办建议直接丢弃。长毛表示生栗子怎么做好吃生栗子煮熟后怎么保存栗子是很多人都爱吃的一种坚果，富含丰富的营养价值。在栗子成熟的季节，很多人都会买生栗子在家里自己做，既营养又方便，那么生栗子怎么做好吃呢。生栗子怎么做好吃放少许白糖或蜂蜜少许食用油咖啡和奶粉可以一起冲吗咖啡真的可以提神吗咖啡是一种提升饮品，很多上班族都钟爱喝咖啡。但是咖啡喝起来味道略苦，需要加奶和糖精才好入口，那么我们平时在冲咖啡时可以直接和奶粉一起冲泡吗。咖啡和奶粉可以一起冲吗不建议一起冲。因为猫屎咖啡的制作过程猫屎咖啡背后的残忍不管你是否喜欢喝咖啡，但是都或多或少的听说过猫屎咖啡。猫屎咖啡是世界上一种颇具影响力的咖啡种类，其一杯可以达到200300人民币。猫屎咖啡的制作过程猫屎咖啡的制作过程会让有些人难以咖啡加盐可以壮阳吗咖啡加盐有什么作用咖啡加盐壮阳是毫无科学依据的，所以大家不要听信咖啡加盐可以壮阳这一说，咖啡加盐只能味道变咸，没什么特别的变化，还是老老实实喝咖啡好。咖啡加盐可以壮阳吗目前暂无科学依据能证明咖啡加盐炒年糕要先煮一下吗超市买的硬年糕怎么吃年糕是很多朋友儿时记忆中的美味，很多长辈都喜欢在过节时炒年糕吃。我们从超市买回来的年糕因为冷冻时间较长变得很硬，这样的年糕应该怎么处理呢。炒年糕要先煮一下吗基本上不是需要煮的，一般杏鲍菇要不要焯水杏鲍菇没有焯水有毒吗杏鲍菇属于一种菌类，具有很高的营养价值，可以用来清炒也可煲汤，不同的做法做出来的味道也不相同。那么杏鲍菇在炒前需不需要焯水呢。杏鲍菇要不要焯水需要。杏鲍菇属于一种野生食用菌，春末至一个红薯的热量相当于多少米饭红薯当饭吃是增肥还是减肥很多减肥人士都会选择食用红薯帮助减肥，可是红薯中所含的热量并不低，每天吃红薯真的可以达到减肥的效果吗，下面小编告诉你答案。一个红薯的热量相当于多少米饭没有明确的数据对比。因为红薯的减肥能吃柚子吗减肥吃红柚还是白柚柚子味美多汁，口感丰富，并且具有很高的营养价值，经常吃柚子还可以美容养颜，润肺去火。那么减肥期间可以吃柚子吗，吃白柚好还是红柚呢。减肥能吃柚子吗很多女性吃柚子是为了美容，因为含有丰吃碧根果有什么注意的呢什么人不能吃碧根果呢大家在生活中应该都听说过非常多的坚果吧，那么你了解碧根果吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟吃碧根果有什么注意的呢，以及什么人不能吃碧根果呢？吃碧根果有什么注意的呢1禁忌人群新鲜竹笋怎么保存新鲜竹笋怎么做好吃每次挖竹笋都能挖很多，根本吃不完，干竹笋怎么保存来知道，这新鲜竹笋怎么保存，要是吃的话这新鲜竹笋要怎么吃。新鲜竹笋怎么保存要保存好竹笋，我们要先了解一点竹笋老化方面的知识。竹笋在强