淀粉是我们烹饪经常用到的，尤其是做肉类的菜时，会用淀粉勾兑一下。那么淀粉可以做什么好吃的?淀粉做什么菜用?
　　淀粉可以做什么好吃的
　　淀粉用作配料可以增加汤的粘稠度，用以收汁或者做浓汤时使用。但是貌似不能做主料。因为粉太细了。
　　网友的经验是可以将淀粉和普通面粉1:1混合调配成自制低筋面粉用以烤西点。效果不错，也省的专门去买低筋面粉。
　　淀粉的用处大部分是用来增加粘稠度，可以在做汤的时候加入淀粉，使其粘稠。也可以在做菜时作勾芡用。
　　淀粉做什么菜用
　　熬汤的时候适当加一些淀粉可以让汤看起来很稠，但不是所有的汤都适用。
　　炒肉的时候在肉上裹一层淀粉，炒出来的肉比较嫩。
　　还有就是在炸一写东西的时候在食物上裹一层淀粉，炸出来的东西外焦里嫩，很好吃的！
　　淀粉滚螃蟹的做法
　　1.油锅加热，放入姜和大蒜，再放入螃蟹，煸炒一会儿后放入酒在煸炒加点水，放入盐和白糖继续煮
　　2.再放入鸡精盖上锅盖继续煮
　　3.放入红薯粉翻炒再放入葱花继续翻炒
　　4.出锅喽！
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