做好的意大利面要加上酱料，味道会更加的好吃，各大超市都能购买到。那么做意大利面用什么酱?意大利面用什么酱好吃?
　　做意大利面用什么酱
　　最好自己做酱，外面卖的大多加了添加剂。一般大型超市里都会有意大利面酱卖，主要原料其实是西红柿。推荐自己做酱。
　　意大利面用什么酱好吃
　　意大利面酱分为红酱(TomatoSauce)、青酱(PestoSauce)，白酱(CreamSauce)和黑酱(Squid-InkSauce)。
　　红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的；青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁；
　　白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面；黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。
　　意大利面酱的做法
　　1、新鲜番茄洗干净去蒂，在尾部划上十字痕迹
　　2、煮一锅沸水，将番茄放入川烫1分钟左右至番茄表皮翻起，用手将番茄皮撕去
　　3、番茄切成大块，用果汁机打成番茄泥备用
　　4、洋葱及蒜头切末
　　5、锅中放入橄榄油爆香洋葱和蒜末，小火炒到洋葱变软呈半透明
　　6、然后将番茄泥、月桂叶及调味料加入，小火慢慢熬煮至浓稠即可

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