街边上闻着臭吃着香的臭豆腐一般是经过油炸的，而且口感脆嫩多汁，这种美味在家里不是能轻易做出来的。炸臭豆腐用什么油最好
　　东北的那种宽油可能会更好些，虽然一般用的都是菜油。
　　不过，在油炸的过程中注意溅油，因为一般用的豆腐含有部分水分，将水混入热油时候尤其得注意。炸臭豆腐用什么豆腐
　　用三五块普通臭豆腐和切成合适的块加上少许盐，花椒，大料，白酒等调料，再加点水完全淹没豆腐，密封三五天，取出腌入味的普通豆腐用油炸出来就行了。
　　也可以用用普通豆腐，先将豆腐划成可以炸的大小，用冷藏箱，里面放一层稻草，再放一层豆腐，直到把冷藏箱放满，然后盖上盖子，放上一个星期以后，就可以做出臭豆腐了。油炸臭豆腐的危害
　　1、化学的手法导致致癌
　　如用硫酸亚铁可产生黑色，再加上其他的臭味物质，即可成为臭豆腐。这是相当危险的，过多的铁对人体的肝脏非常不利，而且其臭味物质可能是蛋白质的腐败而成，所以说它有致癌是可能的。
　　2、腐烂导致致癌
　　臭豆腐之所以臭，不可否认其臭味会有蛋白质的腐败物-胺类，它可与亚硝酸盐作用生成亚硝胺，相信大家都知道亚硝胺是强致癌物;
　　建议在吃臭豆腐时，最好多吃新鲜的蔬菜和水果，因为新鲜的蔬菜和水果富含维生素，特别是富含维生素C，可阻断亚硝胺的生成。
　　3、毒菌破坏神经系统
　　臭豆腐在发酵过程中，会挥发大量盐基氮，有一种叫＂肉毒梭菌＂的毒菌，常会随臭豆腐的制作而繁衍其中，而肉毒杆菌是一种致命病菌，在繁殖过程中分泌毒素，是毒性最强的蛋白质之一。
　　人们食入和吸收这种毒素后，神经系统将遭到破坏，出现头晕、呼吸困难和肌肉乏力等症状。
　　4、引发人体胃肠道疾病
　　臭豆腐的发酵工序是在自然条件下进行的，易被微生物污染。另外，臭豆腐发酵前期是用毛霉菌种，发酵后期易受其他细菌污染，其中还有致病菌。因此，臭豆腐一次不要吃得太多，以免引起胃肠道疾病。

牛肉干是发物吗确实是发物牛肉干是发物，牛肉性温的，但是制作牛肉干加入了很多发物的香料，所以牛肉干也变成了发物。牛肉干是发物吗牛肉干是发物。牛肉是生活当中大家经常会吃的一种食物，关于牛肉的营养价值也是很高的肉苁蓉变黑了能吃吗肉苁蓉为什么是黑色的肉苁蓉是一种非常有名的中药材，很多药店都有售。但是肉苁蓉的品质确实层次不齐的，那么，肉苁蓉变黑了能吃吗？肉苁蓉为什么是黑色的？肉苁蓉变黑了能吃吗一般市面上看到的肉苁蓉有两种，一种是蟠桃的营养价值有哪些？蟠桃的吃法有哪些？很多人都喜欢吃桃子，而蟠桃则是我国比较珍贵的水果，味道更胜一筹。那么，蟠桃的营养价值有哪些呢？蟠桃的营养价值俗话说桃子养人杏伤人，从营养免疫学方面来说这句话科学吗？据营养免疫学专家蟠桃怎么挑选？蟠桃怎么保鲜？第一次听说蟠桃的时候，是西游记中孙悟空偷吃王母娘娘的蟠桃。那么，现实生活中的蟠桃到底是什么呢？什么是蟠桃蟠桃学名水蜜桃，以其形美色艳味佳肉细皮韧易剥汁多甘厚味浓香溢入口即化等特点而蚬子可以冷冻吗？蚬子怎么保存？蚬子是常见的海鲜之一，尤其是潮汕人把这种食物吃到了极致，蚬子味道鲜，很多人会买一些拿回去做菜，那么，活的蚬子，熟的蚬子怎么保存呢？可以放在冰箱冷冻吗？蚬子可以冷冻吗可以是可以，不过早餐怎么吃才健康？上班族早餐吃什么好？越来越多的人忽视了早餐的重要性，其实这是很不健康的生活方式。早餐对人体健康来说，有着很大的作用。一日三餐里，早餐吃好了，一整天才更加有活力至于为什么，来看文章的详细讲述吧。为什么一新鲜葡萄能放冰箱吗？新鲜葡萄的保存方法日常生活中，有些水果可以长期保存。例如苹果柚子等，都可以久置不坏。但是有的水果保存起来却很容易坏掉，例如香蕉葡萄。那么，新鲜葡萄怎么保存呢？新鲜葡萄可以放冰箱吗？新鲜葡萄能放冰箱吗黄蚬子苦是怎么回事？黄蚬子苦可以吃吗怎么办？蚬子分为很多种，黄蚬子花蚬子等等，如今海鲜正当时，这种貌似贝壳的海鲜食用起来别有一番滋味，对于蚬子最常见的品种黄蚬子，有时候会出现发苦的情况，这是怎么回事又该怎么办呢？黄蚬子苦是怎螃蟹针眼是怎么回事？螃蟹身上有针眼能吃吗？买回来的螃蟹，会在肚子上或者脚上有小的针孔，这是怎么一回事呢？今天5号网小编就要为大家介绍一下，螃蟹针眼是怎么回事？螃蟹身上有针眼能吃吗？螃蟹针眼是怎么回事针眼螃蟹，是个想当然的谣螃蟹变蓝了还能吃吗？螃蟹变蓝了可以吃吗？活螃蟹一般都是青色的，煮熟了是红色的，很少会看见其他的颜色。那么螃蟹变蓝了还能吃吗？螃蟹变蓝了可以吃吗？螃蟹变蓝了还能吃吗营养医师介绍螃蟹变蓝了是不能吃。螃蟹死了是会变蓝色的，吃了三门青蟹什么时候最肥？青蟹什么季节吃？三门青蟹是江浙一带出产的螃蟹，今天5号网小编就要为大家介绍一下，三门青蟹什么时候最肥？青蟹什么季节吃？三门青蟹什么时候最肥每年中秋前后是青蟹成熟上市的季节，也是青蟹最肥的，最好吃的