黑木耳怎么做好吃？黑木耳的家常做法？

　　听说多吃黑木耳可以把头发也变黑，那 黑木耳是真的有这些功效吗？我们知道黑木耳有很高的营养价值，它可是素中之王，平时在家里，我们怎么做黑木耳还吃？黑木耳有什么简单的做法，既营养又好吃，下面几款食谱，一起来学学。
　　黑木耳怎么做好吃？凉拌黑木耳彩丝 （4人份）
　　材料：新鲜黑木耳150克、红萝卜50克、小黄瓜100克、紫洋葱100克、绿豆芽10克、蒜末1大匙
　　调味料：白醋1/3杯、糖1/2小匙、盐1/2小匙、橄榄油1大匙
　　做法：
　　1.将黑木耳、红萝卜、小黄瓜、紫洋葱洗净、切丝备用。
　　2.黑木耳、红萝卜、绿豆芽入滚水川烫，捞起、放凉；紫洋葱浸泡冰水去辛辣味。
　　3.混合搅拌五种蔬菜丝，加入调味料拌匀即可。
　　小秘诀：烫过的黑木耳过冰水可以增加口感爽脆度。
　　绿豆芽必须快速过水，太久会让豆芽变太软。
　　营养分析（1人份）：
　　热量68.3卡、蛋白质1.1克、脂肪4.1克、醣类7.5克、纤维3.4克、维生素C9.9毫克、铁质0.6毫克、钙质33.6毫克、钠22.7毫克、
　　木耳炒肉
　　1准备材料。
　　2肉丝用盐，料酒，淀粉腌制10分钟。
　　3干木耳买回来先泡起来，等发好了去跟切片。
　　4锅中底油，油热放姜丝，多放一点爆香一下。
　　5然后倒入肉丝煸炒。
　　6煸炒2分钟肉丝发白了，可以倒入切好的木耳继续翻炒1分钟。
　　7加点盐，稍微加点水。
　　8开了就可以加点鸡精起锅了。
　　9味道很好哦。木耳鲜脆，肉丝滑嫩。
　　10木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。
　　家常黑木耳红烧豆腐
　　食材
　　主料豆腐400g香菇10g黑木耳10g 辅料食油1勺盐适量老抽适量生抽1勺孜然粉1勺青椒适量洋葱适量红椒适量
　　步骤
　　1.准备好豆腐；豆腐切小块备用。
　　2.香菇、黑木耳、洋葱、青红椒洗净切好备用。
　　3.锅中油热，倒入豆腐块。
　　4.煎至两面微黄盛起。
　　5.锅中余油倒入洋葱，爆出香味。
　　6.倒入香菇、黑木耳，炒匀。
　　7.倒入豆腐，炒匀。
　　8.炒匀。
　　9.加入适量盐，炒匀。
　　10.加入老抽，炒匀。
　　11.淋入少量水，焖煮5分钟。
　　12.加入孜然粉，炒匀。
　　13.淋入生抽，调好味。
　　14.加入青红椒，炒至断生。
　　黑木耳炒鸡蛋
　　用料  
　　水发黑木耳  适量
　　鸡蛋  2个
　　小葱  2根
　　盐  适量
　　黑木耳炒鸡蛋的做法  
　　黑木耳洗净切开，葱切丝黑木耳炒
　　鸡蛋打散黑
　　锅内热油，炒鸡蛋
　　放入葱和盐调味