沙参可以和其它药膳一起煲汤食用，药效发挥效果更大。除了煲汤，沙参可以泡水饮用。那么，沙参可以泡酒吗？沙参怎么泡酒？沙参可以泡酒吗
　　沙参可以泡酒。沙参味甘,性凉。有清热养阴,润肺止咳功能。主治气管炎,百日咳,肺热咳嗽,咯痰黄稠。沙参酒呈琥珀色，有沙参特有的香气，且略带苦味。为了体会浓郁的香气，最好纯饮，也可以添加冰块饮用。
　　沙参酒的制作方法
　　1、用干净的牙刷把沙参表面的泥土刷洗干净，然后用干净的毛巾擦干表面水分。
　　2、在准备好的容器中放入100g沙参，倒入酒精浓度为35%的烧酒1.8L之后，进行密封。然后放置在避光阴凉处保存，进入浸出及熟化阶段。干沙参使用30g就可以，由于沙参体积较大，不好直接放入容器中使用，可以切成适当大小，如果容器允许，整根放入会更加美观，详细记录酒的相关信息。
　　3、经过3个月左右浸泡后，就可以饮用沙参酒了，不过浸泡6个月以上沙参味道和药效最佳，沙参酒无需过滤材料。保存时注意确认酒的基本信息。
　　沙参麦冬酒泡法
　　北沙参100克、麦冬100克、生地黄80克、枸杞子50克、当归25克、川棟子20克、黄酒 1000毫升
　　将以上原料研磨成粉末，装入纱布袋中裹好封口，放置于装有黄酒的酒坛中，密封浸泡一个月左右，启封取出药袋，过滤药渣直至酒液澄清即可饮用。
　　功效
　　滋阴养胃、平肝明目、润燥通便。
　　适用范围
　　适宜肠胃阴虚、气血亏虚、两助胀痛等症。
　　服法
　　每日两次，每次15毫升。

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