咸肉蒸春笋是一道非常美味的家常菜,营养价值丰富，含有多种人体所需维生素和蛋白质。那么咸肉蒸春笋怎么做才好吃?有什么营养功效?
　　咸肉蒸春笋怎么做
　　原料：咸肉1块（200克）、春笋2根、姜4片、米酒1大匙、生抽1大匙、白糖少许。
　　做法：
　　1、咸肉用温水清洗干净后切薄片；
　　2、笋去衣斜切片；
　　3、将春笋淖热水沥干；
　　4、咸肉与春笋间隔加姜片码好于碗内；
　　5、淋米酒、生抽，加白糖；
　　6、高压锅蒸12分钟左右。咸肉蒸春笋烹饪技巧
　　1、春笋用刀对半切，笋衣自然剥落，可以很轻松地去衣；
　　2、笋淖水可以减少草酸含量；
　　3、咸肉与春笋间隔着码盘，可以使肉的香味渗透到笋里；
　　4、不需要另外加水，蒸的时候碗不加盖便有水蒸汽落下；
　　5、高压锅蒸12分钟左右，普通蒸锅则相应延长时间。咸肉蒸春笋营养功效
　　咸肉味美可口，又能长期保存，咸肉具有开胃祛寒、消食等功效。
　　竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等。具有开胃、促进消化、增强食欲的作用。
　　竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

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