山莓的营养价值山莓的功效与作用

　　山莓长得像草莓一样，很多人都爱吃，水分很多很酸甜。那么山莓的营养价值有哪些?山莓的功效与作用有哪些?
　　山莓的营养价值
　　山莓中的维生素E含量也居各类水果之首。天然超氧化物歧化酶和维生素E是极好的人体清道夫，能够消除人体产生的大量有害代谢物质，提高人体免疫力，从根本上改善人体的内在环境，达到美容、养颜、延年益寿的目的。长期食用山莓，能有效保护心脏，防止高血压、血管壁粥样硬化、脑血管硬化破裂等心脑血管疾病。从山莓中提取的山莓酮能有效燃烧脂肪，其效果是辣椒素的3倍。以山莓酮为主要成分的减肥瘦身产品已成为国外市场的流行产品。美日科学家研究认为，每日摄入适量鲜山莓果或相应的果制品，对控制体重、保持体形具有很好的作用。
　　山莓的功效与作用
　　1、抗菌:莓叶挥发油对大肠杆菌、巴氏杆菌有明显的抑菌活性，能够抑制细菌的繁殖。
　　2、抗氧化:山莓的叶和根中含有抗氧化成分。
　　3、抗肿瘤:现代研究还发现，山莓的成分中具有抗癌抗肿瘤的效果。
　　4、抗炎止血:通过试验发现，山莓的叶子水煎剂具有明显的止血、凝血、抗炎作用。
　　山莓的食用方法
　　1．将山莓果若干（100克）洗净盛到小碗里，加若干蜂蜜后直接用小勺食用。因为山莓果的口感是酸度稍微多过甜度。加蜂蜜就酸甜适度了，非常适口。
　　2．将山莓果若干（50克）洗净。直接和原味酸奶搅拌一起食用，不要加其它的就加工成一杯山莓酸奶。
　　3．将山莓果若干（50克）洗净。直接搅拌在原味冰激凌里一起食用，口感酸甜适度，冰凉爽口。
　　4．将山莓果（200克）洗净。放在不锈钢锅内用微火慢慢熬成山莓果酱，根据个人的口感加适量的蜂蜜，这样山莓果酱就加工好了。是早餐面包片的最佳果酱之一。
　　山莓和覆盆子的区别
　　覆盆子和山莓都属于蔷薇科悬钩子属，可统称树莓，但是它们确实是有区别的哦，山莓一般都是生长在山坡、溪边、树旁等地方，在我国的辽宁、河北、陕西、广东、云南等省都有分布，它的果实成熟后可以食用，还能用来酿酒呢。
　　而覆盆子严格来说是一种中药，它生长在低海拔至中海拔地区，常见于山坡、路边灌木丛中，在我国的江苏、安徽、浙江、江西、福建、广西等地都有分布。覆盆子更多是作为中药存在的，它能够补肝益肾、固精缩尿、明目，果实性微甘、酸、温，我们一般是不直接食用的，通常都是当药引子。
　　最简单的方法就是看它们是否是空心的，空心的就是山莓，而实心的就是覆盆子。另外，山莓也比覆盆子柔软一些，覆盆子看起来更加结实，我们还可以放在嘴里尝一尝，覆盆子的酸味更甚一些，也能分辨出来。
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