金丝绞瓜因为是那种丝状的，所以摆盘会很好看，也是非常受厨师们欢迎的一种蔬菜，无论是凉拌还是炒菜都是很美味的哦！一起来看看做法吧！凉拌金丝绞瓜
　　1、绞瓜一只
　　2.切开
　　3.去种子选一半
　　4.可以看到有丝状的纹理了吧
　　5.放入锅里煮开
　　6.放凉后准备开始绞
　　7.用筷子开始慢慢的绞动
　　8.就可以看到有丝状落下
　　9.顺时针朝一个方向会越来越脱落的多
　　10.放入盘中
　　11.继续绞动
　　12.看被绞动的瓜边
　　13.全部绞下放入盘中
　　14.瓜被绞的好干净吧
　　15.放在灯光下就是透明的啦
　　16.把青椒和红椒切成丝
　　17.放入绞瓜丝上
　　18.加盐和糖
　　19.加醋
　　20.加点生抽充分拌均下
　　21.再倒入绞瓜皮里 
　　金丝绞瓜是蒸还是煮
　　金丝绞瓜的食用方法很多，可直接通过凉拌、油炸、热炒、涮锅、做汤、做馅等，可调配出许多种不同风味的珍稀菜肴，不仅外观好看，而且美味可口。
　　金丝绞瓜老瓜更好吃
　　金丝绞瓜因其瓜天然成丝似鱼翅，故得名金丝绞瓜，被誉为植物＂海蜇＂，天然粉丝，是蔬菜中的稀有品种。金丝绞瓜又被称做海蜇丝瓜、天然粉丝瓜等，原产美洲。鱼翅瓜外形长圆，有金黄色的外壳，表皮光滑美观，有微棱沟浅，瓜丝是天然形成的，嫩瓜和老瓜均可食用，但多以成熟的老瓜供食。
　　吃金丝绞瓜的好处
　　在这样一个养生的季节里，怎么能够少了一份既美味又营养的＂素鱼翅＂呢？金丝绞瓜除了好看、好吃，营养也非常丰富。具有调节人体新陈代谢，补中益气，清热解毒，降压，减肥，抗癌，防癌等功效。

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