不知道大家在家有没有亲手做过豆瓣酱，有没有见过长辈们做，豆瓣酱的做法其实很简单，自己做的豆瓣酱别有一番风味，味道可以根据家里人的饮食习惯来做配方。豆瓣酱的配方
　　按每100公斤豆瓣酱曲，加水100公斤，食盐25公斤的比例配制发酵盐水，先将盐水烧开，再放入装有少量花椒、胡椒、八角、干姜、三奈、小茴、桂丁、陈皮等香料的布袋煮沸3—5分钟后取出布袋，将其煮沸的溶液倒入配制溶解食盐水的缸或桶里，把豆瓣酱曲倒入发酵缸或桶里，待其发酵。
　　豆瓣酱怎么炒菜
　　麻辣豆腐主料：南豆腐2块，瘦牛肉100克，青蒜50克。辅料：植物油100克，豆瓣酱50克，辣椒粉、酱油各8克，料酒20克，四川豆鼓20克，味精8克，湿淀粉20克，汤15克，花椒粉1克，葱、姜各10克。
　　【制作】
　　1、牛肉剁碎。豆鼓剁细末。葱、姜切末。青蒜剖开切段。豆腐切1.5厘米见方的丁块，用开水泡上。
　　2、炒勺注油烧热，先下牛肉，煽炒去水分后，将豆瓣酱、葱、姜末和豆鼓下勺炒酥，再下入辣椒粉，炒变色时注汤、酱油和料酒，再下入豆腐，用小火火靠透入味，再放入味精后，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜。花椒粉成盘即成。
　　豆瓣酱能做面条吗
　　豆瓣酱能煮面条。
　　1、将番茄洗净，切成片，再切成条，再切成正方颗粒状，大概就大姆指宽度大小。
　　2、将大蒜拍扁。
　　3、洗锅，点火，放入适量油，油烧好后将大蒜、豆瓣酱放入锅内，接着将切好的番茄倒入锅内炒1份钟，即可加适量水。
　　4、待水开后，放入适量面条。
　　5、煮至6分熟即可放入各种调料，一碗色香味俱全的番茄面即可出锅了。
　　豆瓣酱的食用价值
　　有补中益气，健脾利湿，止血降压，涩精止带的功效；主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。可延缓动脉硬化，降低胆固醇，促进肠蠕动，增进食欲。同时它还含有大脑和神经组织的重要组成部分磷脂，并含有丰富的胆碱，有健脑作用，可增强记忆力。豆瓣酱是降低前列腺增生症及肠癌发病率的食疗佳品。

皮蛋瘦肉粥什么时候放皮蛋皮蛋瘦肉粥放几个皮蛋皮蛋瘦肉粥是很多人都特别喜欢的一种食物，相信不少人都有吃过，尤其是对于喜欢喝粥的朋友们来说，更是爱到不行，那么做皮蛋瘦肉粥的时候一般是什么时候放皮蛋呢？皮蛋瘦肉粥什么时候放皮蛋建议皮蛋瘦肉粥一次吃多少合适皮蛋瘦肉粥多久吃一次皮蛋瘦肉粥很多人都十分喜欢，它确实是一种很好吃的东西，皮蛋和瘦肉搭配在一起会有一种鲜香的味道，那么皮蛋瘦肉粥每次喝多少比较合适呢？皮蛋瘦肉粥一次吃多少合适200300毫升。皮蛋瘦肉皮蛋瘦肉粥吃多了有什么坏处皮蛋瘦肉粥可以经常吃吗皮蛋瘦肉粥虽然说是很健康的一种食物，而且粥类对于我们的胃也是挺好的，不过我们并不能太依赖它，吃多了还是会造成负担的，下面一起来看看皮蛋瘦肉粥吃多了有哪些坏处吧。皮蛋瘦肉粥吃多了有什减肥粥有哪些冬季减肥粥的做法大全减肥一直是大家都很关心的一个话题，减肥期间我们的饮食时一定要注意的，摄入的热量一定要控制好，用粥来代替主食，补充水分又容易消化吸收。减肥粥有哪些第一碗粥食材红豆，红腰豆，莲子，黑米减肥期间能吃皮蛋瘦肉粥吗皮蛋瘦肉粥可以减肥吗皮蛋瘦肉粥是很多人都挺喜欢的一种粥品，它主要是用到皮蛋和瘦肉，将它们煮在粥里面，味道很鲜，那么正在减肥的人能不能喝皮蛋瘦肉粥呢？减肥期间能吃皮蛋瘦肉粥吗在减肥期间是可以吃皮蛋瘦肉粥吃花生会长胖吗花生的热量有多少呢大家在生活中应该都听说过花生或者都吃过吧，但是你真的了解花生吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟吃花生会长胖吗，以及花生的热量有多少呢？如果你也想知道我们就一起来学习吧。吃花花生米泡醋用什么醋对身体有这些好处很多人都喜欢吃花生米泡醋，用醋泡过的花生米非常的开胃，使人神清气爽，而且做法很简单，自己在家里就可以做了，不过制作的时候要注意，如果想要使其有要用功效的话，建议使用米醋。花生米泡醋花生米泡醋的正确做法醋泡花生的功效花生米泡醋是一种很常见的吃法，非常的开胃，而且对身体也有好处，做法也很简单，将花生米放在密封的罐子里倒出陈醋莫过花生米，然后再密封，一个星期左右就可以吃了。花生米泡醋的正确做法原料南瓜尖怎么去毛南瓜尖的功效和作用南瓜一身都是宝贝，除了南瓜肉外，南瓜尖还可以用来做菜煮汤，营养十分丰富。但是南瓜尖上面长满了白色的绒毛，今天教大家怎么去掉南瓜尖表面绒毛。南瓜尖怎么去毛1直接撕平时吃南瓜尖时想去掉南瓜粥用电饭煲怎么煮小米南瓜红枣粥怎么做南瓜粥很适合当做早餐吃，南瓜粥也是比较养胃的，那么南瓜粥用电饭煲怎么煮呢，小米南瓜红枣粥怎么做好吃呢，下面一起来看看吧。南瓜粥用电饭煲怎么煮材料南瓜1。5斤珍珠米6两。做法1将一斤做南瓜粥南瓜要去皮吗南瓜怎样去皮快南瓜粥比较有营养，而且南瓜粥的热量也不高，但是不适合长期吃，那么做南瓜粥南瓜要去皮吗，南瓜怎样去皮快呢，下面一起来看看吧。做南瓜粥南瓜要去皮吗做南瓜粥的南瓜一般选用的是老南瓜，而老