很多人都说大蒜是有着杀菌功效的，其实关于大蒜如何杀菌，为何能杀菌的问题没几个人知道，下面介绍大蒜为什么能杀菌 是这个原因。大蒜为什么能杀菌
　　大蒜含有一种植物杀菌素叫做大蒜素，为广谱抗菌素。
　　大蒜素可抑制痢疾杆菌、伤寒杆菌繁殖，对葡萄球菌、肺炎球菌等有明显的抑制灭杀作用。临床上口服大蒜素可治疗动物肠炎、下痢、食欲不振等。
　　大蒜素具有较强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌、病毒等均有抑制或杀灭作用。大蒜素对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎双球菌、链球菌及白喉、痢疾、大肠杆 菌、伤寒、副伤寒、百日咳、结核杆菌和霍乱弧菌等都有明显 的抑制或杀灭作用。可治疗急性菌痢、百日咳、婴儿腹泻、大 叶性肺炎、肺结核、伤口化脓、沙眼等。大蒜素抗菌的原理 是由于大蒜素分子中的氧原子与细菌生长繁殖所必需的半胱 氨酸分子中的巯基相结合而抑制了细菌的生长和繁殖。
　　大蒜素对多种致病真菌包括白色念珠菌有抑制或杀灭作用。低浓度时主要抑制真菌生长，高浓度时可完全杀死真菌。 临床已用于治疗隐球菌脑膜炎、肺部及消化道真菌感染、白色念珠菌毒血症、白色念珠菌引起的小儿消化不良、真菌性角膜炎、新生儿鹅口疮、头癣等[。大蒜素的抗真菌机制是：通过 对巯基的氧化使蛋白质灭活;对含巯基的化合物如胱氨酸、谷胱氨酸发生竞争性抑制;非竞争性地抑制真菌内某些酶的活性。
　　大蒜应该怎样吃
　　大蒜不仅怕热，也怕咸，它遇咸也会失去作用。因此，如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末。并且要先放10—15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。
　　大蒜的作用
　　抗疲劳作用
　　有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。
　　抗衰老作用
　　大蒜里的某些成份有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。
　　保护肝功能
　　大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。
　　大蒜如何防癌
　　大蒜防癌功效最主要体现在消化道系统发生的癌症，如食管癌、胃癌等。与此同时，大蒜中的含硫和含硒化合物对抗其它肿瘤也有积极意义。

葵瓜子能榨油吗？一斤瓜子能榨多少油？葵花子油颜色金黄，澄清透明，气味清香，是一种重要的食用油。它还含有维生素A，B，D和E，并富含不饱和脂肪酸。那你们知道一斤瓜子能榨多少油吗？葵瓜子能榨油吗可以榨油。葵花子，又叫葵瓜葵瓜子能带上飞机吗？葵瓜子能过安检吗？葵瓜子都是大批生产，有的时候就喜欢自己动手翻炒，再送给远方的亲朋，献上自己的一番心意，那葵瓜子能带上飞机吗？葵瓜子能不能过安检呢？葵瓜子能带上飞机吗可以带，但是需要你托运，不建议随葵瓜子怎么保存？葵瓜子能放冰箱吗买了一大堆的葵瓜子囤积在家该怎么保存呢？很多都烂了，只能去当肥料，特别舍不得，有的更是直接丢啦，这样真实太浪费了有没有，不要急，让小编教教你们怎么保存葵瓜子。葵瓜子怎么保存1将空库葵瓜子的宜忌人群口腔溃疡患者能吃葵瓜子吗？一件事物总有适合它和不适合它的人，适合它的人怎么做都是对的，不适合它的怎么做都会引发众多事故。那你知道葵瓜子的宜忌人群吗？你是适合它的人，还是不适合它的人呢？葵瓜子的宜忌人群适用人葵瓜子的热量葵瓜子会长胖吗？那么多人喜欢磕葵瓜子，尤其是女性同胞，因为比较于西瓜子和南瓜子，葵瓜子最方便磕也最香。那一个重点问题来了，葵瓜子的热量是多少，这可是全部女性同胞备受关注的话题啊。葵瓜子的热量葵花子葵瓜子是酸性还是碱性？葵瓜子是碱性吗？所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。最初吃东西只是为了好吃，现在都要考虑诸多方向，例如酸性碱性的问题。那葵瓜子是酸性还是碱性？葵瓜子是酸性还是碱性瓜子是碱性食西瓜子怎么剥开？西瓜子的正确吃法西瓜子最为仅次于葵瓜子的休闲小零食，很受吃货群众的欢迎，但由于西瓜子质地很硬，很多牙口不好的人不方便吃，更有人不会吃，大家不要担心了，小编教教你们一个不用嘴咬也能剥西瓜子的秘诀！西西瓜子是种子还在果实？西瓜子能种出西瓜吗很多人都会问西瓜子是种子还在果实，西瓜子能种出西瓜吗？她们也想在自家种上那么一两个西瓜，既能食用新鲜务无农药成分的西瓜，还能在家起到绿化作用。西瓜子是种子还在果实西瓜子为葫芦科植物葵瓜子吃多了有什么危害？葵瓜子的危害大家在喜爱磕瓜子的时候是不是每每一开始吃就停不下来了，开心得手舞足蹈，那你们在享受的过程中有没有想过葵瓜子能不能多吃，葵瓜子有哪些危害呢？葵瓜子吃多了有什么危害炒后性温燥，多食易引竹荪适合哪些人吃？竹荪什么人不能吃竹荪虽然成为真菌之王，有着雪裙仙子的称号，但是日常饮食过程中有些人能吃，有些人不能吃，都是看个人体质。那么，竹荪适合哪些人吃？竹荪什么人不能吃？竹荪适合哪些人吃1一般人群均可食用。竹荪孕妇可以吃吗？孕妇能吃竹荪吗有人说食用菌类是大自然的馈赠，味道鲜美营养丰富，但是不一定适合所有人吃。那么，竹荪孕妇可以吃吗？孕妇能吃竹荪吗？竹荪孕妇可以吃吗孕妇可以食用竹荪，长期食用竹荪能调整血脂，可治痢疾，