橄榄就是青果，青果是橄榄的一个别称，橄榄的营养丰富，味道十分美妙，是有很多人喜欢吃橄榄的。橄榄是不是青果
　　是的。
　　橄榄别名青果、忠果、谏呆等。 初尝橄榄时味道酸涩,嚼久后会觉得满口清香,回味。禁忌: ①如果橄榄色泽变黄,且有黑点,说明已不新鲜,食用前最好用清水洗净。
　　橄榄汤的做法
　　材料：橄榄、桂圆肉、瘦猪肉、冬瓜
　　1、备齐材料，猪肉要焯水之后洗干净，龙眼干是自己晒的所以很甜，若是买的要放多一点
　　2、放入瓷碗中，加入水就可以开始炖了。
　　这款汤不仅简单而且好喝，如果没有炖盅可以放入高压锅内煮。
　　橄榄的药用价值
　　中医认为，橄榄味甘酸，性平，人脾、胃、肺经，有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、除烦醒酒之功，适用于咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血等。《日华子本草》言其＂开胃、下气、止泻＂。《本草纲目》言其＂生津液、止烦渴，治咽喉痛，咀嚼咽汁，能解一切鱼蟹毒＂。《滇南本草》言其＂治一切喉火上炎、大头瘟症，能解湿热、春温，生津止渴，利痰，解鱼毒、酒、积滞＂。
　　橄榄的营养价值
　　每100克橄榄中含热量204.8千焦，蛋白质0.8克，脂肪O.2克，食物纤维4克，糖类11.1克，维生素A22微克，维生素B10.0l毫克，维生素B20.01毫克，烟酸0.7毫克，维生素c3毫克，钾23毫克，钙49毫克，铁0.2毫克，锌0.25毫克，磷18毫克，硒0.35微克。
　　橄榄营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍，含钙量也很高，且易被人体吸收，尤适用于妇女、儿童食用。冬春季节，每日嚼食2-3枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染。儿童经常食用，对骨骼的发育大有益处。
　　橄榄含有多种维生素，而且所含的不饱和脂肪酸占80%左右，亚油酸也很丰富，人体消化吸收率达99%左右。橄榄油在降低血液中的胆固醇，特别是在预防动脉硬化、冠心病方面具有一定疗效。并有促进青少年骨骼发育的作用。橄榄还具有抗癌作用，因为橄榄富含维生素c，能阻断N～亚硝基化合物的合成，因此常吃橄榄对防癌有益。

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