青团大家应该都很熟悉，青团是很有名的一种传统小吃，青团的味道很可口，甜甜的又不腻，被很多人所喜爱，很多地方有吃青团的习惯。青团哪里的最好吃 1.俞家年糕 第一时间想到可以买俞家年糕的青团吃。淘宝购入，19.8一份，一份3个。题首图就是他家的青团，很诱人的。个头很大，一个几乎可以抵沈大成4个青团的大小。上边是我收到的实物图，颜色是正常的，青团实际就应该这个样子的。表面撒了黄豆粉。但是问题来了，根本咬不动哎，完全咬不动哎。这是青团嘛?这不是年糕换个马甲嘛?基于去年沈大成的经验，不敢蒸，问了客服说要油煎，再沿锅边淋水，盖锅盖焖一下。这不是煎饺子嘛?我试了一下蛮油的不好吃。最终还是用我的乐葵料理盒搞定了，这个料理盒底层可以放水，类似于蒸锅的原理，顶层盖子可以被气体顶开。微波炉100%火力3分钟，可以达到表皮软糯又不化的状态。艾草味不浓，和年糕没法比。馅料倒是挺好吃，带着桂花香的豆沙馅。可惜桂花香太强势，一起吃的话，艾草味完全吃不出。 2.昆山正义老街草香齐 苏州的朋友推荐了一篇文章，介绍昆山正义老街，里边特意写了正义老街的青团。不过文章中推荐的那家淘宝买不到，就转而买了另外一家。为了吃到皮的味道，我买了一种带豆沙馅，一种不带馅的。12.8一袋6个。可是收到了两包带馅的。口感比沈大成的要硬，但是收到就能吃，可以蒸，我还是用微波炉叮的。几乎没有艾草味! 3.宁波不知名青团 这个青团是朋友在宁波买来寄给我的，价钱未知。保质期3天。盒子里的是带馅的，这个馅特别的香，觉得特别好吃，应该是加了什么东西提香。皮常温的话有点硬，上锅蒸了几分钟的口感比较好，蒸后刚刚冷却下来口感也不错。艾草味不太浓。下面这个条状的艾草味很浓，和俞家年糕艾草年糕比略差，但是也不错。我是煎来吃的。开始以为是一大块，没想到是4片摞在一起。 4.江西农家辣青团 这个青团就纯粹是自己淘宝找的。第一次知道青团里边可以有咸味的馅，这个馅不但咸，还是辣的，还有肉。我买之前有点忘记了江西的辣是多么的烈。嗯，反正最后只能扒皮吃。这个是可以蒸的，常温皮也比较软，蒸了之后不会化。只吃皮的话能吃出艾草味。29.9一包3个包快递。价钱算是贵的。 5.杭州特产知味观 怎么说呢，又一个沈大成。41块3盒，每盒6个，包快递。颜色不错，看着不像沈大成那种全绿，一点纤维都没有的样子。这个颜色正常，纤维正常，可是就是没什么艾草味。常温是软的，不需要蒸着吃。吃了这么多，没什么特别满意的，还是宁波的艾草年糕更好吃。问了下江浙一带的小伙伴，他们都是家里自己做或者去乡下买。被他们去乡下阿婆家买的青团馋了一次又一次。应该在春天来一次江浙行。 最好吃的青团在这里 1、真真老老蛋黄肉松青团14元/4只 这是开始测评吃的第一只青团，心里还抱着一点小小的期待～表皮看上去不知道为什么有点透明，拍照看上去还不错。但是吃上去草的味道有点太重了，而且弹性有点太足了，吃起来口感比较奇怪。内馅我完全没吃出蛋黄的味道，感觉只有肉松。总的来说不是很好吃…… 2、沈大成蛋黄肉松青团24元/4只 比真真老老贵了一倍的价格，我对它还是满怀期待的。这款的颜色看上去就比真真老老的浅一点，吃起来艾草的味道比较没那么重。皮没有真真老老那么Q弹，更加糯一些;内馅更加甜一点，但是还是没有什么蛋黄味。个人感觉这个味道还不错，特别是在吃完后面一堆奇奇怪怪的味道之后。 3、黄山清明果23元/3只 说实话吃完这只之后，我对我是否能完成这个实测产生了怀疑。看起来像一个饼，吃起来也像一个饼皮的部分吃起来沙沙的，有很重的草药味道，内馅也有很重的腌菜味道。我后来看了下，内馅是咸菜笋和豆腐干……看上去蛮好吃的不知道为什么组合在一起后有丝丝诡异。我一开始以为是我买的这家不好吃，后来给我安徽的同事尝了下，他说就是这样的。看来是我的问题… 4、瑞安清明团子35元/10个 吃了很多奇怪的东西之后，我决定尝试一下家乡的味道。这款青团来自温州瑞安，外面有柚子叶包裹。试吃完之后，我觉得我可能是个假的温州人吧……实在是吃不下去，柚子叶的清香我完全没有感觉到，不过这款的皮还不错。PS:这家还有款豆沙吃起来还不错。 5、王家沙荠菜肉青团38元/6只 这款青团是同事和我说的上海本地人中的网红，据说要排队很久才能买到。这款蒸之前看上去是颜值最高的，翠绿的颜色，圆圆的身材，但是蒸完之后就变成了一坨坨＂绿胖子＂，看上去有点奇怪。它的外皮特别粘，应该是纯糯米的，因为皮太粘馅又太饱，我尝试了半天最后还是分开吃了……分开吃的味道还不错，不过真的太粘了，像照片里这么大口吃下去会咽不下去。 6、江西艾米果30元/10个 这个艾米果是我试吃的这么多里面最特别的!首先是造型，它是饺子形状的;其次它居然是辣的!年少无知的我咬了一口后畅饮了半瓶可乐认真评价的话，皮的部分味道还不错，艾草的味道不是很重，但是可以咬到一点点没有被磨碎的艾叶。馅是酸辣的味道，如果辣度没那么高的话，我可能可以多吃一个。 7、温岭清明果18元/4只 看我表情，吃到这里我已经有点呆滞了，心里只想着赶紧结束这场测评。这款是唯一一款单独包装的，吃起来比较方便，其余的冷冻之后想掰出一个单独的不知道有多困难。这款来自温岭的清明果，因为里面虾皮的加入，居然让我吃出了一点点家的味道。不过这个馅说实话，有点像家里火锅吃完剩的菜渣……不过这个还是我吃到现在感觉最不错的。 8、湖南艾草团子16元/6只 这个一出锅我就想放弃了，它的中药味道实在是过分浓郁了，让我怀疑我面前不是一个青团，而是一颗十!全!大!补!丹!原谅我匮乏的词汇量形容不了这种口感。我看了下这个是甜的黄豆馅，但是我只尝到了一股板蓝根味道。就是糯米口感的板蓝根，只能说这么多了。 9、杏花楼蛋黄肉松青团75元/6个 终于吃到网红了!最后的压轴给这位需要黄牛才能买到的杏花楼蛋黄肉松青团。我之前说其他两款肉松蛋黄青团吃不到蛋黄的味道，这款打开包装你就可以感觉到蛋黄的存在。咸蛋黄的油多到会滴到手上，里面的肉松也吃的出来不是＂素肉松＂，网红还是有网红的资本。不过它的皮和之前的荠菜肉青团一样是很粘的那种，可以用筷子拉出丝。不过一个吃下去会觉得有点腻，可能因为油比较大。 十款青团吃完简单做个总结：我个人最喜欢的是沈大成蛋黄肉松青团，最不能接受的湖南黄豆馅的。青团虽然好吃，也要小心吃多了消化不良哦。 网红青团哪几家值得吃 青团算是江浙沪包邮区特有的小吃，南下北上的其他各路盆友都跟阿布说，没在老家见过，来了这边才晓得。先说说杏花楼，今年不用排8个小时那么夸张了。上次去，也就……排了2个多小时吧，价格在50元一盒，网上黄牛卖80元左右。吃完觉得味道可以，面皮软糯，蛋黄比较细腻。但比去年更油了，多吃两口就腻了。如果算上排队花费的时间，并不觉得很值。恰好之前组织的测评群里，有个糕团狂热爱好者Katelyn，吃遍上海各种糕团店的她被邀请作为阿布测评团第一位场外测评员~吃到脸都绿不是说说的(大概跟阿布的头像这么绿吧)，我们一起选了上海门店和部分网购速食青团，一共13个牌子24颗(多种口味)!接下去就是新鲜出炉的青团测评报告环节，阿布和场外测评员katelyn将从口味、价格、排队时长来综合评判：这个清明节想吃青团除了杏花楼，还可以去哪儿? ①沈大成 沈大成作为上海比较出名的糕团店，虽然没有杏花楼夸张，但门店排队的人也不少，排队时长：20min(分钟)。另外阿布还在喜士多不排队买到了速食包装款。价格：门店豆沙4¥/只，蛋黄肉松8¥/只。速食包装豆沙2.8¥/只，蛋黄肉松6¥/只。 门店豆沙青团 首先它家青团散装没有盒子，卖相就比较惨：全都变成连体婴儿状.....皮子不甜略厚，艾草味道不浓，咬起来比较劲道但是没有糕团的粘度。豆沙比较细腻湿润，不甜腻。整体发挥正常，没啥亮点。 门店蛋黄肉松青团 刚入口就一个字腻。吃到蛋黄肉松后才缓过来，馅料干干碎碎，肉松和蛋黄有点分离，给肉松好评。油腻感大概是来自于过多的板油，毕竟包装塑料袋已经油到无处下手了。 速食包装款(豆沙，蛋黄) 非常非常粘手粘牙，红豆的太甜了，蛋黄肉松的还可以。但整体而言，如果有现做的可吃，还是不要买速食的吧。整体来说沈大成青团很一般，特别是他有那么优秀的条头糕、双酿团、金团。还是老老实实去吃沈大成的其他糕团吧，青团这个热闹再也不凑了。 排队时长：20分钟 味道：★★☆ ②王家沙 口味最多，创新最成功，好评最多的老字号非王家沙莫属。排队?5分钟搞定，王家沙的阿姨们手速666。价格：马兰头青团 27¥/6只一盒，艾叶蛋黄豆沙 39¥/6只一盒，艾草汁细沙青团 27¥/6只一盒，荠菜鲜肉青团 27¥/6只一盒。 荠菜肉青团 可以说是本次排名前三的团子，皮软而不粘。满满的肉鲜味和明显但是不突兀的荠菜味。不咸不油腻，口味平衡得很好。唯一的缺陷是皮厚薄不均匀。总体上挺完美! 马兰头青团 测评员连连感叹＂这个菜太香了吧!＂，王家沙的皮子总体比沈大成好。馅料略微有点油，光吃馅料略咸，但是这并不妨碍它的整体好吃。最后我们发现馅里面藏着整颗的松子，香果然是有理由。 艾草汁细沙青团 很一般的一款。豆沙馅太甜了，甜的有点假。艾草味道还不错。王家沙有艾草汁和艾叶两种皮，排队的时候一个上海大叔说，艾叶的比艾草汁的要香，确实如此。 蛋黄细沙青团 没什么惊喜的一款，说实话这种又咸又甜的味道很难驾驭。艾叶香比其他几款都要明显，蛋黄不多味道不浓，有点油。王家沙好评味道：荠菜鲜肉和马兰头，其他大家看自己喜好吧。一定不要踩一个叫做山楂豆沙青团的雷，吃过之后吓得连照片都没敢留! 排队时长：5分钟 味道：★★★★ ③大马榴芒 一直觉得甜品店最好还是好好做甜品，但作为榴莲控还是忍不住买来尝一尝。价格：榴莲青团58¥/6只一盒。 榴莲青团 皮有点太甜太粘，馅料应该是榴莲搅碎了之后加了糖，没有什么果肉纤维而且过分甜过分了。幸好是冷吃不会过于腻，最不开心的是皮子丝毫没有艾草味。一个强行假装青团的大福，还是好好做甜品吧! 排队时长：无 味道：★★☆ ④功德林 功德林是老人比较常去的点心店，很多点心都是净素、无蔗糖的。这家有卖无蔗糖青团、净素青团、荠菜青团和豆沙青团，测评员只买到了荠菜青团，大家想吃其他要趁早。价格：荠菜青团 27¥/6只一盒。味道一般口感不错，没有艾草味，但是比较有嚼劲。味道不如沈大成但是口感完爆。馅料主要是荠菜和豆腐，过于油腻不清爽，味道......很包子。如果不是非要吃素，还是买王家沙的荠菜鲜肉吧。 排队时长：无 味道：★★★ ⑤丰裕生煎 这是个卖生煎的老字号，一般上海这种卖点心的地方都有青团出售，不用排队直接买了出炉的，摸着还有点烫手。价格：咸蛋黄肉松青团 6¥/只，豆沙青团 3¥/只。 豆沙青团 皮比较黏糊，能拉丝。豆沙馅料口感不错，可以吃到红豆皮。但真的调味太甜了，不爱过甜的测评员不会再买来吃。 蛋黄肉松青团 皮略后，两口没咬到馅，有艾草散发淡淡的清香。咸蛋黄肉松的调味咸淡正好，蛋黄还有可以嚼得到的小小颗粒，肉松的部分很厚实。贵在不油腻还香香的!这个不怎么出名的青团反而挺靠谱，咸蛋黄肉松可以尝尝，绝对不比那些网红差多少，还不用排队。 排队时长：无 味道：★★★☆ ⑥北万新 北万新给人的感觉很朴实无华。老阿姨骄傲说：＂我们只卖豆沙青团。＂有种不理其他妖艳贱货的霸气!价格：豆沙青团 3¥/只。 豆沙青团 皮子软糯可口，不薄不厚刚刚好，艾草味道明显，属于那种磨的比较细腻的豆沙，是好吃的团子!唯一缺点是吃到最后感觉糯米粉没和匀，好像有点小颗粒。整体上豆沙的清甜和艾草的清香很搭，算是满意的一款，给个好评! 排队时长：无 味道：★★★★ ⑦沧浪亭 测评员分别在马当路和重庆路上吃到了这两款青团，都不需要排队。据说还有比较奇特但是评价不怎么样的奶黄青团，好奇宝宝可以尝试。价格：豆沙青团 3.5¥/只，笋菇鲜肉 5¥/只。 豆沙青团 皮子艾草味道一般，不甜不腻不软不硬，没什么突出的特点。可能是刚出锅的原因，豆沙格外细腻香浓，但是吃到最后太甜了点。总体表现给个良好吧! 笋菇鲜肉青团 肉沫子存在感太低......就当成香菇竹笋馅吃了。皮厚粗糙，艾草味道不太重。馅料好评，笋的清脆加上香菇独特的香味，比较满意的一个口味。整体表现还不错，而且不排队。推荐笋菇鲜肉，如果你对肉的要求不高的话。 排队时长：无 味道：★★★☆ ⑧德兴面馆 又是一家以卖面条起家的老字号，比较有名的是蟹粉青团，但已售完。所以测评了经典的豆沙和大家关心的网红蛋黄味道。价格：豆沙24¥/6只一盒，蛋黄肉松青团 42¥/6只一盒。 蛋黄肉松青团 切开就看到馅非常油，皮厚不均匀，挺重的艾草香。吃到嘴里只有肉松没蛋黄，最后发现一大块!蛋黄颗粒有点嚼不烂，大概是因为咸蛋黄没搅碎，不均匀吧。 建议：越热越油，冷一点反而好吃。 豆沙青团 德兴馆的豆沙肯定和枣泥了，口感上比较多层。艾草香清新自然，感觉超棒。豆沙的个头比较小，皮也算是所有团子里面比较软的。个人超级喜欢德兴面馆这种多一点层次的豆沙馅，但是一起测评的小伙伴有不喜欢的，所以还是看个人口味。 排队时长：无 味道：★★★☆ ⑨老大昌 张爱玲最喜欢的点心铺子，坐落在淮海路上，这个建筑黑夜下远远的看过去，嗯那叫一个高大上。价格：豆沙青团 24¥/6只一盒。可……这青团做的是不敢恭维，一打开看是黑色的，但配料表赫然写着红豆沙，吃起来只有甜和黏糊!一点芝麻味红豆味都没有，天知道放了什么......总结：老大昌，冰糕你的靠谱，青团你的没谱啊! 排队时长：无 味道：★☆ ⑩虹口糕团 老阿姨最傲娇的糕团店、服务态度最不好的糕团店没有之一。但是架不住人家好吃实惠啊，年糕团分分钟好吃得浇灭一切脾气火源，跑题了测评的是青团!价格：豆沙青团 3¥/只，蛋黄肉松青团 7¥/只。 蛋黄肉松青团 测评员好评的一个蛋黄青团，推荐大家去试试。馅很碎，调味偏咸但是很鲜，鸭蛋黄味道很突出，磨的很细不油腻!缺点是皮，太软不容易定型，吃起来没有嚼劲。综合来看馅料很优秀，皮子稍有缺点但是整体推荐。 豆沙青团 这个就很一般了。馅甜得太直白了没内涵。皮太粘了但是回味有比较香的艾草味。功过抵消，没亮点吧。推荐爱吃馅料的买它家蛋黄，豆沙就算了。 排队时长：无 味道：★★★ ⑪乔家栅 接着是青浦乔老爷这个点心大户，虽然是店铺买的，但严格来讲算是单独包装的团子，有点工业化生产的痕迹。价格：蛋黄肉松青团 8¥/只。最大的缺点是皮子实在太粘了!口味上的话皮子有点甜甜的，艾草香很明显，有点糖年糕的感觉!全粘在嘴上，别说嚼劲了，根本嚼不着。馅料比较油，蛋黄很明显，一般推荐吧。 排队时长：无 味道：★★☆ ⑫知味观 最后，阿布加测了两款速食包装，想看看有没有可能好吃……第一个选了知味观，杭州比较出名的店铺，各种糕点都有。没排队，店铺门口随买随走，也是当天生产的。价格：组合三口味16元一盒\9只，蛋黄青团10元一盒\2只。 组合：豆沙、麻芯，黄豆蓉 放一张芝麻馅儿的图吧，但三款都太太太甜了。非要选，黄豆蓉的口感稍微好一点，有沙沙的感觉。皮没有嚼劲，重点是已经甜齁到。蛋黄有点湿，跟肉松混合的比较均匀(毕竟非手工)。虽然不油，但整体吃起来太腻，因为皮是甜的!总体来说就是甜的有点假，皮也黏糊粘手。组合装一般，如果蛋黄的皮不甜还将就吃吃。 排队时长：无 味道：★★☆ ⑬一鸣真 挺喜欢一鸣真的鲜奶，看到小清新包装的青团，还有抹茶味的!忍不住下手了……价格：蛋黄肉松12元2只，抹茶红豆10元2只。 蛋黄肉松 跟大马榴莲一样，皮吃不出青团的感觉，就是大福的皮。能吃出蛋黄，但没有肉松，黏糊糊到流质感。 抹茶红豆 甜到不行，你家的蛋奶都不会这么甜啊!期待的苦味抹茶完全吃不出，嚼到最后才有一点点抹茶味，至于红豆馅儿少的可怜根本切不出来……还是继续买它家的鲜奶和饭团吧，这两个才是好吃的。 排队时长：无 味道：★★☆ 颜色异常鲜亮的青团不要买 青团青色一般不是加色素的，但有的商家为了卖相好，可能也会加色素。所以，对一些颜色特别鲜亮的＂青团＂谨慎购买，这很可能是添加了色素的。因为正常的青团一般都颜色偏暗，不会太绿的。尤其是用天然艾草或艾草粉制作的青团，颜色更深，蒸熟后还微微带点暗色。比如有些商家为了降低成本，会用一些青菜、芹菜汁来做青团，由于这些材料做出来的青团颜色呈淡青色，太浅，他们还会添加一些人工色素，加了色素的青团会通体透亮，卖相特别好，很容易‘欺骗’人。另外，用天然艾草制作的青团会有一股特别的植物香味，而色素青团不会有，色素青团吃下去时色素还可能残留在鼻舌咽部，要注意辨别。