北京烤鸭不仅在做法上十分的讲究，在吃法上也有自己的独特之处。可以根据自己的口味，加入适当的调料，从而满足不同口味的人的需求。那么，北京烤鸭怎么吃呢？北京烤鸭的吃法有哪些呢？
　　北京烤鸭的正宗吃法
　　北京烤鸭第一种吃法：据说是由大宅门里的太太小姐们兴起的。她们既不吃葱，也不吃蒜，却喜欢将那又酥又脆的鸭皮蘸了细细的白糖来吃。此后，全聚德的跑堂一见到女客来了，便必然跟着烤鸭，上一小碟白糖。
　　北京烤鸭第二种吃法：甜面酱加葱条，可配黄瓜条、萝卜条，用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在上面，再放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，真是美味无比。
　　北京烤鸭第三种吃法：蒜泥加甜面酱，也可配萝卜条等，用荷叶饼卷食鸭肉也是早年受欢迎的一种佐料。蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃，在鲜香中更增添了一丝辣意，风味更为独特。不少顾客特别偏爱这种佐料。
　　北京烤鸭如今流行的吃法
　　片鸭子： 北京有句老歇后语，＂便宜坊的鸭子——片着吃＂，可见最晚在明朝就有了片鸭子的做法。严格来说，一只烤鸭要片出108片，才是刀工技法到了火候。现在知名烤鸭店的片鸭师傅，讲求每只鸭子能片出90片以上，不低于9两肉。现时有三种片法：传统的片法是皮肉不分，每一片都要连皮带肉，包括片成条状的柳叶片、片成片状的鱼鳞片两种;第三种是近年来才有的皮肉分离片法。
　　鸭头与鸭里脊： 片完烤鸭后，将鸭头一劈两半，并片出两条里脊肉放入小碟中。里脊肉被视为填鸭最嫩最好吃的部位，可以给座上最尊敬的客人享用。这种做法是今人的演绎，过去没有这种讲究。
　　烤鸭的佐食讲究
　　常用的吃烤鸭的佐食品有二种，一为荷叶饼;一为空心芝麻烧饼。荷叶饼可一揭两片，每片抹上甜面酱再放葱段、黄瓜条、(或青萝卜条)、烤鸭片，或者抹上蒜泥、酱油、黄瓜条(或青萝卜条)，再夹上烤鸭片卷起来吃。早年，全聚德烤鸭店还常年备有一种配以大麦米和红小豆熬制的小米粥。这种小米粥色泽美观，滑润爽口，吃完烤鸭后再喝上一小碗这种特制的小米粥，一定会给你带来无比的舒畅感。

早茶是什么意思早茶和早餐的区别我们经常可以听到很多南方人讲的吃早茶，很多朋友不知道这个早茶到底是什么意思呢，它和早餐又有什么区别呢，下面小编为大家介绍一下。早茶是什么意思早茶，常见于南方地区，他们的吃早茶和北方在家怎么自己煎牛排自己煎牛排的方法牛排一直都是肉食朋友们最喜欢的食物之一，但是很多人都不会自己做，只能在外面吃，价格真的是贵，那么在家怎么自己煎牛排呢？下面跟着小编我们一起来了解一下吧。在家怎么自己煎牛排1首先要买如何自制西冷牛排西冷牛排的美味做法西冷牛排是牛排的一个招牌种类之一，受到很多人的喜欢，那么好吃的西冷牛排究竟应该怎么做呢？下面跟着小编我们一起来走进厨房小天堂吧。如何自制西冷牛排1用保鲜膜好在牛排上，然后用一个类似胡辣汤怎么做胡辣汤的做法大全胡辣汤是北方比较常见的一种小吃，主要是将胡椒辣椒牛羊肉面条等煮在一起，熬成的汤，味道非常鲜美，尤其是在河南和陕西一带很受欢迎。胡辣汤的做法原料胡辣汤料40克胡椒20克辣椒10克熟羊胡辣汤是哪里的特产胡辣汤放什么好吃我国每个地方的饮食习俗不同，流行的小吃也不同，北方一般一面食居多，南方则面食类小吃相对较少。那么，胡辣汤是哪里的特产？胡辣汤放什么好吃？胡辣汤是哪里的特产胡辣汤，又名糊辣汤，中原知胡辣汤热量多少胡辣汤会胖吗胡辣汤是一种汤类的美食，味道有点辣，喜欢吃辣的朋友应该都会喜欢，味道还是很不错的。那么，胡辣汤热量多少？胡辣汤会胖吗？胡辣汤热量牛肉胡辣汤（酸辣）度量单位热量（可食部分热量）1碗牛鱼头汤用什么豆腐好炖鱼头汤用嫩豆腐还是老豆腐一般在炖鱼头汤的时候，我们都会在里面放入豆腐来搭配，这样不仅不会影响汤汁的颜色，而且味道也十分鲜美，那么，在炖鱼头汤的时候一般用嫩豆腐还是老豆腐呢？鱼头汤用什么豆腐好嫩豆腐。其实做炖鱼头汤用热水还是冷水炖鱼头汤用什么水比较好炖鱼头汤其实有很多细节要注意，在炖的时候我们一般是建议用开水会更好，这样炖出来的鱼头汤颜色和口感都会更好一些，一起来学学它的具体做法吧。炖鱼头汤用热水还是冷水用开水。以前不知道总是起床之后吃什么早餐好早餐吃什么最好早餐是我们生活中最重要的一餐，俗话说，早餐要吃好，早餐吃的好，这一整天人都是精神饱满有活力的，丰富营养的早餐对我们好处多多。起床之后吃什么早餐好1水人经过一夜睡眠休息后，消耗了大量早餐应该如何吃吃早餐注意事项早餐是现在很多人都会忽略的一餐，其实早餐是很重要的，我们人体一天的能量补给就需要早餐补充能量，早餐不仅要吃，还要吃得有营养。早餐应该如何吃1早餐要有一份主食。大脑能直接利用的能量就长期不吃早餐有什么危害长期不吃早餐10大危害一日之计在于晨，早晨起来第一件事就是吃早餐，给身体补充营养和能量，早餐在一日三餐中是很重要的，有些人早上经常不吃早餐，不吃早饭的危害是很大的，长期如此会引发很多疾病。长期不吃早餐有