鸭蛋的吃法有很多种，其中最简单最常见的吃法就是水煮。水煮鸭蛋最重要的就是火候和时间的掌握，那么，鸭蛋一般要煮多长时间呢？鸭蛋怎么煮好吃呢？
　　鸭蛋煮多久能熟1、煮咸鸭蛋的时间其实就跟煮鸡蛋的时间差不多，一般需要10-15分钟，2、煮咸鸭蛋还要看水的温度，如果是开水的话，煮8分钟就可以了。如果是冷水的话，就会比较久一点，应该需要20—30分钟。3、建议最好用开水煮。而且最好不要超过8分钟，也不能低于6分钟。如果超过8分钟的话，鸭蛋的营养会有一定的流失，如果低于6分钟的话，里面可能会存在一些对人体不好的寄生菌)。
　　鸭蛋怎么煮方法一
　　材料:鸭蛋两个、油、盐、水、酒
　　做法
　　1、鸭蛋去壳，放到碗里，放少量水和酒，还有油，盐搅拌打匀。
　　2、大火把锅烧热，放油，转小火，把鸭蛋液放进去翻炒，凝固即可。
　　小诀窍
　　1、原来以为不放酒海鸭蛋会有腥味，后来发现其实海鸭蛋不放酒也不腥的，所以酒可以省略。
　　2、在第二个人步骤中，如果你喜欢嫩的鸭蛋，那么鸭蛋液一凝固酒马上出锅。如果你喜欢吃有点焦焦的香香的味道，那么可以炒久一点。3放点水炒鸭蛋可以让鸭蛋更松软，其实不放水炒出的海鸭蛋更香。方法二
　　材料：北豆腐。咸鸭蛋黄，蒜苗。食用油，盐，白糖，鸡精，料酒，水淀粉，葱，姜，高汤，香油。
　　做法
　　1、将豆腐切成小方丁，用开水焯一下；
　　2、将咸鸭蛋黄碾成粉末，蒜苗切成末，葱、姜洗净切成末；
　　3、坐锅点火放油，油热煸炒葱姜放入豆腐、高汤、盐、白糖、料酒、待锅开再放入蛋黄粉炒匀，勾薄芡出锅时撒入蒜苗末，淋入香油即可。
　　鸭蛋的其它做法三色蒸蛋
　　原料：熟咸鸭蛋2个、皮蛋2个、鸡蛋4个。
　　做法：
　　1、熟鸭蛋和皮蛋分别切成六瓣才改刀成小块备用；
　　2、蒸碗内壁刷少许油，把鸭蛋丁和皮蛋丁混合着放进去；
　　3、鸡蛋打散，用勺子刮去表面的泡沫，慢慢倒进蒸碗里，盖上保鲜膜；
　　4、上蒸锅，水开后放入蒸碗，中火约25分钟左右，再关火虚蒸几分钟取出；
　　5、待稍凉后，改刀装盘。肉饼炖蛋
　　原料：肉糜（约300g）、鸡蛋2个、生咸鸭蛋2个。
　　调料：花雕酒、盐。
　　做法：
　　1、肉糜内加入鸡蛋和咸鸭蛋，搅拌匀。
　　2、加入适量花雕酒搅拌匀。
　　3、开水上锅蒸约20--30分钟至熟。

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