鹌鹑蛋怎么做好吃？鹌鹑蛋怎么好剥？

　　鹌鹑蛋营养价值高，日常可以多吃一些。那么鹌鹑蛋的不同吃法都有哪些呢？鹌鹑蛋怎么做最好吃？鹌鹑蛋怎么剥又快又不伤蛋白？鹌鹑蛋怎么做好吃
　　五香卤鹌鹑蛋的做法
　　鹌鹑蛋洗净，用蒸锅蒸或水煮10分钟略放凉备用。奶锅中加入大半锅的水，老抽、大料、花椒、干辣椒、香叶和盐，煮沸后小滚2分钟，关火后不开盖继续焖一会儿出味。用小勺将鹌鹑蛋的皮挨个敲碎，放入2的卤汤中，重新加热至沸腾后小火煮2分钟关火，焖至常温后连汤放入冰箱冷藏过夜入味后即可食用。
　　剥好的鹌鹑蛋入空锅，倒入一罐啤酒，和所有香料、佐料。大火煮开，小火煮半个小时。小火半小时后关火，焖4-5小时。出锅，建议把蛋捞出，以免久泡太咸。
　　好吃啊!
　　小贴士
　　1.啤酒放多少?不要再放水了，所以啤酒要多。如果放水了，味道不香啦!
　　2.糖和盐1:1
　　3.卤水留着再卤点儿花生什么的也好吃!
　　4.味道和外面卖的乡巴佬卤蛋一样一样的啊!!!!
　　香菇肉末蒸鹌鹑蛋的做法
　　肉末放好所需材料 抹在香菇上 鹌鹑蛋敲开放在肉末香菇上
　　中火蒸十五分钟左右 起锅前撒葱花即可
　　茄汁鹌鹑蛋的做法
　　将鹌鹑蛋带壳放到冷水中煮熟，然后剥去壳备用
　　在锅中放油烧7成热后，将鹌鹑蛋放入锅中炸至表皮泛金黄
　　锅中放入少量油，加入番茄酱用中火炒,然后加入适量开水搅拌均匀，放入鹌鹑蛋闷煮
　　在碗中放入盐,醋,白糖、芡粉搅拌均匀，调入锅中烧开
　　起锅的时候撒上香菜即可鹌鹑蛋怎么剥又好又快
　　有人说：鹌鹑蛋好吃，但剥壳不易!其实不然。说难剥的那一定是你掌握到好方法～给大家分享一个给鹌鹑蛋剥壳的好法子，保证又快又好，一点也不会伤到鹌鹑蛋的蛋白。
　　1、鹌鹑蛋冷水入锅，煮熟，捞出过凉水让其快速降温。
　　2、把煮熟的鹌鹑蛋装进密封盒里，加少许清水，盖上盖。
　　3、用手捏住，上下左右随便摇晃3、4分钟。
　　4、打开盒盖，就可以看到，鹌鹑蛋变成了下面的样子。
　　5、这个时候再剥，鹌鹑蛋壳就能又快又好的给剥掉了，而且一点都不会伤到蛋白。不信你试试…
　　鹌鹑蛋的基本介绍
　　鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是＂动物中的人参＂。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有＂卵中佳品＂之称。近圆形，个体很小，一般只有10g左右，表面有棕褐色斑点。
　　鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。鹌鹑是一种生性胆怯的鸟类，不喜结群互动，而喜欢成对活动于开阔且有植被覆盖的平原、牧场、农田等环境。