不管是水煮荷包蛋还是煎荷包蛋，粘锅是最为常见的现象，粘锅后煎出来的荷包蛋就不好看了。那么，荷包蛋怎么煎不粘锅？煎荷包蛋为什么粘锅？荷包蛋怎么煎不粘锅
　　荷包蛋
　　1、首先选用不粘锅确实会省事很多；
　　2、鸡蛋热锅冷油下锅，小火慢煎，凝固后加少许水这样更嫩，也不粘；
　　3、如果香煎老一些，可以待鸡蛋凝固后大火煎一下。
　　煎荷包蛋不粘锅的方法
　　1、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使煎出的蛋又黄又嫩。
　　2、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。
　　3、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。
　　荷包蛋怎么煎好吃
　　食材准备
　　鸡蛋2个，香油少许，剁椒10克，豆豉15克，小葱，植物油适量，蒜少许。
　　方法步骤
　　1、小葱切碎，大蒜剁碎待用；
　　2、炒锅烧热倒入适量油，小火打入鸡蛋，减慢煎；
　　3、待底层凝固后将一半铲起包住蛋黄，形成荷包状煎好出锅待用；
　　4、锅中底油下入蒜末和豆豉，放入剁椒爆香，然后放入煎好的荷包蛋煎炒入味；
　　5、最后撒入葱花，淋上香油出锅即可。
　　小贴士
　　剁椒和豆豉都有咸味，就不用单独放盐了。

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