蔊菜的功效与作用蔊菜的好处

　　大家知道蔊菜可以怎么吃吗，蔊菜的营养是什么呢？蔊菜可以怎么吃呢？蔊菜的功效与作用是什么呢？今天就一起来看看吧！蔊菜的功效与作用
　　促生长发育
　　苋菜中的蛋白质含量非常的高，对于牙齿和骨髓的生长可以起到一定的促进的作用，并能够维持正常的心脏活动。对于青少年和婴儿的成长和发育都是有一点的促进作用。苋菜中富含的钙、锌等物质对于老年骨质疏松和佝偻病都有着很好的治疗作用。
　　防治糖尿病
　　因糖尿病患者体内的镁被过多的排出或者耗损，因此极度的缺乏镁元素。苋菜中就富含镁元素在其中，多补充点镁元素，可以改善血糖，对血糖起到控制的作用，其中镁元素对于维护心功能的健康也是非常有帮助的。
　　提高免疫力
　　被誉为＂长寿菜＂的苋菜中含有的氨基酸、脂肪酸等微量元素等物质，有利于提高我们机体的免疫力，起到强生健体的作用。据研究表明，苋菜还具有抑制癌细胞增殖的作用，对于防止化学致癌也是有一定的防治作用。
　　排毒通便
　　苋菜中富含的膳食纤维能够促进肠胃蠕动，帮助食物的消化。还能够起到润肠通便的效果，及时的排除体内多余的毒素。对于减肥的群体来说，也是一个非常不错的减肥圣品。
　　清热解毒
　　夏天的时候，天气会非常的炎热，这个时候人就会非常容易上火，燥热。这个季节我们多食用带你苋菜可以起到清热解毒和抗菌消炎的功效。对于急性肠胃炎的人来说是非常的食用。
　　蔊菜的禁宜
　　相克
　　苋菜+山葵：中毒
　　苋菜+甲鱼：一起吃难以消化
　　苋菜+牛奶：会影响钙吸收
　　宜搭
　　苋菜+鸡蛋：增强人体免疫力
　　苋菜+猪肝：增强人体免疫力
　　苋菜+猪肉：可治疗慢性尿道疾病
　　苋菜+鸡蛋：可滋阴润燥
　　以下介绍苋菜的几种吃法
　　（1）苋菜粳米粥
　　原料：苋菜150克，粳米50克，精盐、味精各适量。
　　制法：将苋菜择洗干净，入沸水中焯一下，取出剁为碎末。粳米淘洗干净，以水煮米做粥如常法，粥成入苋菜加煮5分钟后加佐料即成。
　　（2）清炒苋菜
　　原料：苋菜300克，精盐、味精、葱、色拉油各适量。
　　制法：
　　A将苋菜洗净，下沸水中焯一下，取出晾凉，切为寸段，葱切丝备用。
　　B炒锅上火，倒入色拉油，油烧至五成热时将葱丝投入，炒出葱味投入苋菜颠炒两下，放盐、味精各少许，拌炒后即可出锅。
　　（3）蒜味绿苋叶
　　原料：绿色苋菜叶300克，大蒜4瓣，盐、醋、味精、香油各适量。
　　制法：
　　A将苋菜叶洗净，入沸水中焯一下取出放入凉开水中冷却一下，捞出控去水分。大蒜用刀拍为碎块，用刀剁为末备用，味精以温水浸泡。
　　B将苋菜叶与蒜末同入盘中加入盐、醋、味精水、香油拌匀即成。
　　苋菜的食用禁忌
　　1、过敏性体质的人不能吃苋菜，因为这类人群食用苋菜后经日光照射有可能患植物日光性皮炎，此症较严重，需多加注意。
　　2、消化不良、腹满、肠鸣、大便稀薄等脾胃虚弱者要少吃或暂时不吃为好。
　　3、孕妇怀孕早期不宜吃苋菜，会导致流产。
　　4、不宜一次吃得过多，否则易引起皮炎。