驴肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，所谓＂天上龙肉，地上驴肉＂，可见其营养之丰富。但其实，不起眼的驴血也是一道美味佳肴，且对我们的身体也有一定的好处。下面为大家介绍驴血怎么做好吃。驴血怎么做好吃
　　驴血这样做好吃。
　　辣椒煮驴血
　　1.青椒，红椒洗干净切切好，葱洗干净切段。姜洗干净切丝
　　2.驴血切四方形差不的形状
　　3.锅预热入花生油，油温热后放入姜丝爆香
　　4.再倒入双椒炒一下
　　5.倒入驴血炒一下
　　6.然后倒入适量水煮一1分钟左右
　　7.最后放入葱段，半勺子盐炒一下就好了。
　　绝味驴血
　　1、鲜驴血与凉水按6∶4比例调匀，每500克驴血加10克盐迅速搅拌后倒入盆内，静置1小时至凝固。
　　2、净锅入泉水烧开，转小火保持水温在80℃。将凝固的驴血拿刀轻轻切成大块，放入水中，微火浸煮半小时。捞出后入冰水冷却，装保鲜盒，入冰箱冷藏。
　　2、锅放菜籽油50克，加生姜片20克煸香，放酸菜梗50克继续翻炒，冲入驴骨汤300克，下蒸熟的鹰嘴豆50克，大火烧开，下入驴血块，调入味精5克、盐、胡椒粉各3克，连汤带料倒入砂锅，点缀香菜段15克，点火上桌即可。
　　制作关键：
　　驴血浸煮过程中，水温要稳定在80℃，如温度过高，驴血容易煮老，凝固后表面起蜂窝眼，吃到嘴里有渣感。
　　驴血的功效和作用
　　祛风、除湿、干黄水。
　　用于关节炎、类风湿性关节炎、痛风、痹病引起的四肢关节肿大疼痛、变形、黄水聚积等
　　驴血能治哪些病
　　1，风湿性关节炎。该病可分为急性和慢性。
　　2，类风湿性关节炎。机体正气不足，邪气趁虚而入，属＂痹症＂。
　　2，痛风。由于嘌呤代谢紊乱所致的疾病。
　　驴血清热解毒，能散寒祛除风湿以及补益肝肾，能清除风、寒、湿、热四种邪气。驴血还常搭配其他药物用于颈椎病、腰间盘突出等关节疾病的治疗。
　　驴肉的营养价值
　　1、驴肉具有＂两高两低＂的特点：高蛋白，低脂肪;高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。
　　2、驴肉还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。

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