很多人都说芥末是中国的，而且市面上卖的多半是辣根仿制的。那么，芥末是辣根吗？辣根和芥末的区别是什么？芥末是辣根吗
　　芥末和辣根味道相似，但是二者并不是同一种东西。
　　辣根，俗称马萝卜，一般是黄色的，而芥末绿色的比较多见，日本叫做山葵。
　　辣根和芥末的区别
　　真正的芥末原料是十字花科芸苔属一种名叫＂芥菜＂的植物，它的种子成熟后磨成粉叫芥末，榨成油后叫芥子油。
　　在中国，芥末的历史很悠久，从周代开始就已经在宫廷里食用，民间常把它当做消肿止痛的草药，而现在芥末和芥子油作为辣味调味料经常出现在凉拌菜中。而在外国，芥末的英文名是＂mustard＂，变成那种涂在热狗上食用的黄色芥末酱，其实和中国的芥末是一种东西，只是做法不一样而已!
　　日料中的＂绿色芥末＂叫wasabi这里指的当然是日本料理中用来调味的绿色膏状wasabi，看翻译就知道，wasabi和mustard完全不同，它并不是我们口中叫惯了的＂芥末＂，而是一种叫山葵的植物。山葵也属于十字花科，不过不是芸苔属而是山葵属，因为和芥菜算表亲，所以味道会有些相似，也就容易被我们＂觉得是芥末＂。
　　十字花科(这个科出调料包啊!)又贡献出一种名叫＂辣根＂的植物，然后有人用它成功仿制了山寨wasabi。虽然辣根做出来的酱本身是淡黄色，但是添加食用色素后就有了山葵酱的青绿色。
　　芥末中国有种植吗
　　上世纪80年代初期以来，我国的河北、四川、贵州、黑龙江等地都进行了芥末引种试验。目前，我国芥末种植面积为四川省800亩，贵州省200亩，由于大连有十几年种植芥末的历史，种植面积在1万亩以上。生产的芥末籽分为黑芥籽、黄芥籽和白芥籽以及褐芥籽。其中浅黄大粒者水解后生成的异硫氰酸烯丙酯的含量最高，因此在生产芥末酱时应选籽大、色泽黄的芥菜籽作原料。目前，我国芥末酱原料产自陕西的品质最好。虽然芥末籽在我国的产量很大，但尚未得到充分合理的利用，除少数加工成芥末粉外，大量以原料形式出口。
　　其实现在日本料理店里的芥末酱几乎都是国产的，所以口味比较淡，你问他有没有重口点的芥末，你才会拿进口的给你，那种呛得厉害。

鱿鱼可以和土豆一起吃吗？鱿鱼能和土豆同吃吗？土豆是最大众化的食物，而且价格经济实惠，基本上是一个百搭的食物。那么鱿鱼可以和土豆一起吃吗？鱿鱼能和土豆同吃吗？鱿鱼可以和土豆一起吃吗鱿鱼是可以和土豆一起吃的，鱿鱼必须下沸水焯烫一钓的鱼死了还能吃吗？钓的鱼死了怎么处理？钓鱼的时候，由于鱼受伤或者保存的方法时候不当，很容易造成鱼的死亡。日常饮食中有些市场品死了是不能吃的，那么，钓的鱼死了可以吃吗？哪些水产品死了不能吃呢？钓的鱼死了可以吃吗钓的鱼刚死鱿鱼丝可以带上飞机吗？鱿鱼丝能带上飞机吗坐飞机出远门却是便利，但是过安检的时候有很多事项需要注意。那么，鱿鱼丝可以带上飞机吗？鱿鱼丝能带上飞机吗？鱿鱼丝可以带上飞机吗可以带。飞机上有些食物可以带，一般液体如酒就不允许，还猕猴桃怎么保存不会烂猕猴桃怎么保存时间长最近买了一些猕猴桃，但是自己一个人吃不完，好担心会过期浪费了。那么猕猴桃怎么保存不会烂？猕猴桃怎么保存时间长？猕猴桃怎么保存不会烂猕猴桃拿回家放置在阴凉处可以保存2个星期，另外要特蜂蛹泡酒的方法蜂蛹泡酒的功效蜂蛹怎么泡酒呢？蜂蛹是一种健康的保健食品，营养物质丰富，那么用它来泡酒喝，对身体的好处也很多。现在小编就来教大家怎么用蜂蛹泡酒喝。蜂蛹泡酒的方法材料蜂蛹100g白酒500g方法1首蜂蛹可以生吃吗？蜂蛹的营养价值蜂蛹作为一种昆虫，可以吃，但是建议最好不要生吃。蜂蛹的营养价值高，可以为身体补充充足的蛋白质，而且吃多少都不会胖哦它是低脂肪的食物。那么蜂蛹的营养价值具体有哪些呢？什么是蜂蛹蜂蛹一吃蜂蛹的禁忌蜂蛹的做法大全蜂蛹作为高蛋白低脂肪的食物，逐渐被很多人端上餐桌。但蜂蛹不是所有人都适合吃哦，而且蜂拥也不宜多吃。自己做的话，蜂蛹的做法有哪些呢？蜂蛹的禁忌哪些人不能吃蜂蛹糖尿病患者肾病患者过敏体鱿鱼干是生的还是熟的？鱿鱼干是海鲜吗鱿鱼干一般新鲜的鱿鱼加盐或是其他食材进行腌制后晒干的，但是有些人以为其是煮熟后进行加工的。那么，鱿鱼干是生的还是熟的？鱿鱼干是海鲜吗？鱿鱼干是生的还是熟的鱿鱼干是生还是熟从其制作的小孩可以吃茭白吗？小孩吃有什么好处茭白一种常见的蔬菜，平时吃的也不少，成年人倒是无所谓，那么小孩是否适合吃茭白呢？小孩子吃茭白有什么好处呢？下面我们来一起介绍下吧！小孩可以吃茭白吗1茭白味甘微寒具有祛热生津止渴利尿腊肠多少钱一斤？腊肠多少钱一斤2017？腊肠是过年必备的年货之一，转眼2016年已经过去了，2017年已经开始，也预示着春节的到来。那么，春节必备的腊肠多少钱一斤？腊肠多少钱一斤2017？产品信息生产许可证编号SC104提子和西瓜能一起吃吗？西瓜和提子能一起吃吗？西瓜和提子是夏季大家吃的最多的水果之一，这个季节的西瓜清凉解渴，提子香甜可口。那么，提子和西瓜能一起吃吗？西瓜和提子能一起吃吗？西瓜和提子能一起吃吗第一西瓜和提子都是寒性食物。第二