鳄鱼肉营养价值高，家常一般以炒菜或是煲汤最为多。那么，鳄鱼肉炖汤需要去皮吗？鳄鱼肉煲汤新鲜的好还是干的好？鳄鱼肉炖汤需要去皮吗
　　要的，鳄鱼皮那层硬外衣要去掉，类似鸡爪子的外衣。
　　主料：鳄鱼肉（新鲜）300克
　　辅料：北芪10克、党参10克、红枣6粒、瘦肉150克、红萝卜1根、玉竹8克、姜一小块、马蹄10个 、盐适量
　　制作方法：
　　1、鳄鱼肉洗净，斩大块，淖水备用，瘦肉切小块。
　　2、北芪、党参、红枣、玉竹洗净。
　　3、红萝卜，马蹄洗净切块。
　　4、锅中倒水，加入所有原料煲1个小时左右，加盐调味即可。煲汤新鲜的鳄鱼肉好还是干的好
　　新鲜的好。
　　鳄鱼肉能可以极快地提高人体免疫力和血液摄氧能力，可极大地提高人体的健康质量。
　　配料：金嗓子3克，
　　鳄鱼干10克，川贝2克，野生灵芝5克，水鸭200克，调味料适量。
　　做法：将鳄鱼干、川贝、野生灵芝洗净；金嗓子洗净，用纱布袋装好；将水鸭洗净，斩块；将全部用料放入炖盅内，加上适量清水，先用武火炖开，再用文火炖煮2.5小时，加入调味料即可食用。
　　功效：清咽利嗓，润肺止咳。
　　这个适合夏天喝。
　　鳄鱼干加瘦肉炖汤
　　具体做法是：鳄鱼干10-20毫克瘦肉10克两片老姜花生油两滴沌三个小时就可以了
　　这个小BB也可以喝，化痰效果超好。
　　鳄鱼肉食用功效
　　鳄鱼肉是一种低脂肪、低胆固醇的肉类，健康优质的鳄鱼肉不但好吃，而且还有滋心润肺、补血壮骨、补肾固精和驱邪除湿的功效，经常食用可补气养血、平喘止咳。但鳄鱼肉最好是带皮吃，因为鳄鱼皮含有丰富的胶质，能有效的防治骨质疏松，并有润肤养颜的功效。

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