广式月饼可以用低筋面粉吗广式月饼用低筋面粉还是中筋面粉
面粉的种类很多,不同的面粉具有不同的特点,适合制作的食物也是不一样的。那么,广式月饼可以用低筋面粉吗?广式月饼用低筋面粉还是中筋面粉?广式月饼可以用低筋面粉吗
广式月饼制作一般选用低筋粉就可以了,在制作饼皮的时候将低筋粉过筛一遍,然后与广式月饼糖浆、花生油、枧水等混合制作饼皮即可。
低筋粉又叫薄力粉,硬质小麦蛋白质含量高,一般用于生产高筋粉;软质小麦用于生产低筋粉。做海绵蛋糕选用低筋粉,制作油脂蛋糕则多选用中筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。
低筋面粉和中筋面粉做月饼的区别
低筋面粉做出来的月饼比较酥软,容易成型,口感好。
高筋面粉做出来的月饼会比较硬,容易有裂纹,吃起来较硬。
我用低筋面粉都是用郝老农的,感觉挺不错的。
高筋面粉也是用他的,质量什么的都比较稳定。
广式月饼用什么面粉最好
一般来说,做月饼用普通的面粉即可,也就是中筋面粉。一般超市或者店里买的没有特别标注的普通面粉是中筋粉,高筋粉和低筋粉都会专门标注,一般高筋粉的袋子上会标"高筋面粉"或者"面包粉",低筋粉上会标"低筋面粉"、"蛋糕粉"或者"糕点粉"。当然,现在市面上也有月饼专用面粉卖,用这种也可以。另外如果喜欢口感软一点的,也可以选择低筋面粉。用普通面粉做月饼,口感有点硬。用低筋面粉做月饼,口感比较柔软,有点蛋糕的感觉。
网线分几类是什么意思?网线怎么区分好坏网线一般家中都会用到吧,接路由器或者是接电脑的时候都是需要的,其实网线分很多种类,不同的网线当然传输速度是不一样,那么网线分几类是什么意思呢?网线字母区分好坏呢?下面我们来详细介绍
吃芋头会胀气吗?吃芋头胀气怎么办呢胀气也是人体常见的症状,很多人说吃芋头会胀气,这个说法是真的吗?吃芋头胀气的话应该怎么办呢?下面我们来详细介绍下吧!吃芋头会胀气吗吃多会胀气芋头其实吃多了是会胀气,因为芋头中含有大
红毛丹怎么吃?红毛丹怎么剥?红毛丹又叫毛荔枝,故名思议果肉和味道都与荔枝很是相似,那么红毛丹的吃法也与荔枝一样吗?接下来我们就一起来看看红毛丹怎么吃?红毛丹怎么剥?红毛丹怎么吃红毛丹通常可新鲜食用,在西式烹饪
熏肉怎么熏才香?正宗熏肉用什么材料熏?熏肉的重要步骤就是烟熏过程和烟熏材料,若烟熏过程中烟雾太大,会导致熏肉都是烟子味,丧失腊肉本身的味道,选用的熏制的材料也非常重要。不少人困惑,正宗熏肉用什么材料熏?关于,熏肉怎么熏
产妇能不能吃牛肉面?产妇吃牛肉面的好处产妇不同于孕妇,产后妈妈们都需要调理,合理的饮食才是最主要的,那么产妇能不能吃牛肉面呢?产妇吃牛肉面有什么好处呢?下面来为大家详细介绍下!产妇能不能吃牛肉面产妇能吃牛肉吗?产妇可以
黄豆发芽了还能打豆浆吗?吃黄豆和喝豆浆效果一样吗豆浆本来就是由黄豆而来的,那么如果是发芽的黄豆还能不能打豆浆了呢?效果会有什么变化吗?还有很多人问,反正豆浆就是黄豆了,那么迟黄豆和喝豆浆是不是一样呢?下面来为大家详细介绍下!黄豆
蒲公英可以和蜂蜜一起泡水喝吗?蒲公英蜂蜜泡水的功效有些人觉得蒲公英泡水味道比较的苦,想添加一点蜂蜜进去,这样会比较好喝。那么蒲公英可以和蜂蜜一起泡水喝吗?蒲公英蜂蜜泡水有什么功效?蒲公英可以和蜂蜜一起泡水喝吗蒲公英泡水是可以起到去
海螺的尾部能吃吗?海螺的尾巴可以吃吗海螺也是一种常吃的海鲜之一,吃海螺的时候一定要注意有些地方是不能吃的,比如大家觉得最为担心的海螺的尾部能吃吗?下面我们就来看看大家都是怎么看的。海螺的尾部能吃吗不能。海螺尾巴那里不
花甲什么部位不能吃?花甲哪里不能吃图解?平时我们吃花甲的时候,一般除了壳以外,里面的肉都会吃掉。但是实际上花甲里面还有分为很多部位,那么,花甲什么部位不能吃?花甲哪里不能吃图解?花甲什么部位不能吃严格点说,壳不能吃,内脏
红枣外面白色的是什么?红枣上面有一层白的是什么东西?大家在买红枣的时候,稍微细心一点的人应该会发现,红枣表面有一层白色的粉末状的物质。那么,红枣外面白色的是什么?红枣上面有一层白的是什么东西?红枣外面白色的是什么干红枣都是这样的,既
南瓜和橙子能一起吃吗?南瓜和橙子一起吃会怎么样南瓜和橙子两个不相干的东西,一个是水果,一个是瓜类,那么它们两个能一起吃吗?南瓜和橙子一起吃会怎么样呢?下面小编来为大家介绍下!南瓜和橙子能一起吃吗南瓜和橙子是可以一起吃的,只是南
荔枝可以冷冻保存吗荔枝冷冻一年还可以吃吗荔枝是一种我们大家都吃过的水果,喜欢吃荔枝的人也是非常多的,因为荔枝的口感非常甜,但是荔枝是不太好保存的,有些人会将荔枝放在冰箱里冷冻,那么荔枝可以冷冻保存吗?荔枝冷冻一年还可以吃
新鲜竹笋应该怎么处理新鲜竹笋怎么去苦涩味前几天回了趟老家,正好赶上跟家里人一起去山上挖竹笋,结果收获满满,问题来了,这新鲜的竹笋应该怎么处理啊!新鲜竹笋应该怎么处理准备待处理的新鲜竹笋。将新鲜竹笋从根部即较粗的一头,一层
容易上火的人能吃阿胶糕吗阿胶糕配什么吃不上火阿胶糕吃多了很容易上火,这应该很多人都有听说过,因此如果本身就是容易上火的体质的话,建议还是尽量少吃阿胶糕比较好,或者搭配一些清火的食物一起吃。容易上火的人能吃阿胶糕吗容易上火的人
金钱橘树盆栽能放家里吗金钱橘怎么摆放过年的时候很多人都会买金钱橘树摆在店门口或者家里,那么金钱桔树盆栽可以摆在家里面吗,金钱橘具体应该怎么摆放呢,下面小编带你了解一下。金钱橘树盆栽能放家里吗金钱橘树盆栽可以放在家里。
金钱橘可以放冰箱吗金钱橘怎么保存好金钱桔是很多人都喜欢吃的橘子,每到橘子成熟的季节,很多人都会在超市购买很多橘子,那么金钱桔怎么保存最好呢,它可以放在冰箱储存吗。金钱橘可以放冰箱吗金钱桔可以放在冰箱。冰箱的低温环境
金桔膏的做法冰糖金桔膏的功效很多人都喜欢吃小金桔,口感酸酸甜甜,但是金桔除了直接食用外,还可以和冰糖一起熬制成金桔膏,具有很高的营养价值,那么金桔膏怎么熬制呢,接下来教大家具体做法。金桔膏的做法1金桔事先用盐
不知火是什么水果宝宝可以吃不知火吗水果可以补充我们体内所需要的维生素,经常吃水果有益于身体健康。很多人可能对不知火这个名字感到很陌生,它也是一种水果,其实它还有另外一个名字哦,看完你就知道是什么了。不知火是什么水果
橘络是什么橘络的作用橘络这个词一看就知道是什么意思,橘络在中医里有一定重要价值,那么橘络是什么呢,橘络的作用是什么呢,下面一起来看看吧。橘络是什么橘络这一称呼出自本草求原,为橘的果皮层的筋络,一般在秋
砂糖橘的皮怎么做陈皮砂糖橘的皮适合泡水喝吗砂糖橘是很多人都喜欢吃的,砂糖橘的皮是可以做陈皮的,那么砂糖橘的皮怎么做陈皮呢,砂糖橘的皮适合泡水喝吗,下面来看看吧。砂糖橘的皮怎么做陈皮1新鲜桔子六个,洗净,然后烧一锅热水,把桔
哺乳期吃碧根果回奶吗产妇能吃碧根果吗对于还在哺乳期的产妇们来说,是可以吃碧根果的,这类坚果都含有很丰富的营养元素,对于妈妈和宝宝都有很多的好处,产妇可以适当的吃一些。哺乳期吃碧根果回奶吗不会回奶。产妇在哺乳期是可以吃
霞多丽和雷司令的区别霞多丽和长相思的区别葡萄酒中有这三种类型的葡萄酒,指三种不同类型的葡萄,也就是这三种不同葡萄配制的葡萄酒,我们一起来看看它们三者之间的区别。霞多丽长相思和雷司令分别指什么1霞多丽如果说赤霞珠(Cabe