帝王蟹的个头很大，肉质很肥美，很多人爱吃帝王蟹的腿，为了保持原滋原味，最好要现吃现杀。那么活的帝王蟹怎么保存?帝王蟹如何保存?
　　活的帝王蟹怎么保存
　　活蟹离水后置于湿冷环境下可存活24小时，经适当镀冰衣处理，冷冻蟹段可保存帝王蟹1年。新鲜帝王蟹货架保存期为一周；解冻蟹为3天。
　　冷冻蟹应置于零下18度，新鲜蟹应置于0度至1度保存。保存处理：活蟹离水后置于湿冷环境下可存活24小时，经适当镀冰衣处理，冷冻蟹段可保存1年。
　　新鲜帝王蟹货架保存期为一周；解冻蟹为3天。冷冻蟹应置于零下18度，新鲜蟹应置于0度至1度保存。
　　2016帝王蟹价格
　　帝王蟹的价格主要看是进口的还是本土的！现在市面上一般都说是进口的，亲买的时候如有正规海关保单那就好了！
　　现在卖的最多的基本都是冷冻成品的，只要解冻了，可以当刺身来吃，当然也可以通过各种烹饪方式来加工处理。
　　一只进口的智利帝王蟹最优惠的价格在100多一斤，一般下来，一只帝王蟹大约就是400左右。
　　葱姜炒帝王蟹的做法
　　1.帝王蟹解冻后，斩成大小适中的块；葱、姜、蒜和辣椒切片待用；
　　2.开火，炒锅倒底油，放、葱、姜、蒜、辣椒炒香；
　　3.加蚝油、酱油提鲜后放入帝王蟹翻炒；
　　4.加入少量的水，小火翻炒使之入味。
　　5.待炒出香味即可出锅。

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