元宵怎么煮好吃？元宵和汤圆怎么煮？

　　马上快到元宵节了，元宵节吃元宵是传统的习俗。家家户户都开始准备材料，自制元宵吃！不少人困惑，元宵怎么煮好吃呢？关于，元宵怎么煮好吃？元宵和汤圆怎么煮？5号网小编来为您一一 解答！元宵怎么煮好吃
　　1、轻轻捏：下锅前，用手轻捏元宵，使其略有裂痕，这样煮出来的元宵，里外易熟，软滑可口。
　　2、开水下：要用旺火将水烧开，然后将元宵下锅，用勺背轻轻推开，让元宵旋转几下，这样就不会粘锅底。
　　3、文火煮：元宵入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，此时若还用旺火煮，元宵不断翻滚就会破裂。若元宵不断翻动，受热不均匀，也易外熟内硬不好吃。
　　4、点冷水：元宵入锅后，每开一次应点入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态，开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的元宵质软不硬，香甜可口。
　　5、勤换汤：如果需要大量地煮元宵，元宵煮过两三锅后，汤变稠，大大束缚了水分子的活动，应换水再煮。不然的话，就会熟得慢，易夹生。
　　6、点些椰子酱：煮元宵的时候如果加入一些椰子酱，那么元宵与元宵之间就不会粘连。
　　另外，除了煮元宵外，有人还喜欢把吃不完的元宵油炸了吃。虽然油炸的元宵比较香脆，但油炸会使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高，而且能量增加，成为更不健康的食品。因此，油炸元宵从营养角度来讲是不可取的，不要为了口感而牺牲了健康。
　　元宵和汤圆怎么煮汤圆的美味煮法：
　　1、开水下：水烧开后，把汤圆放入锅内，用勺子轻轻推开，让其旋转几周不粘锅壁。
　　2、慢水煮：待元宵浮起后，迅速改用慢火。否则，汤圆不断翻滚，外熟内硬不好吃。
　　3、加点冷水。煮的过程中，每开一次锅加少量冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚状态。水沸两三次后，再煮一会儿，即可食之。这样煮出的元宵质软不硬，甜粘好吃。
　　4、及时煮。元宵的糯米粉含水量较多，久放会变质，受冻易煮破。元宵最好现做现吃，放置别超过3天。现买的元宵也要及时吃掉，最好不要存放一周以上。另外，品尝元宵时无论水煮，还是油炸，均要使元宵熟透。在油炸元宵时最好在汤圆上扎一些小孔，防止元宵爆裂而烫伤。
　　汤圆的美味煮法：
　　1、先把速冻汤圆从冰箱里拿出去掉外包装。
　　2、倒入盆中，在室温下放置约10分钟，使汤圆内部的冰充分融化。
　　3、往锅中倒入冷水，然后把锅放在电磁炉上。盖上锅盖使冷水烧开。
　　4、锅中开始烧开水，等到开水烧开后，打开锅盖。
　　5、把汤圆轻轻放入锅中。
　　6、用勺子翻动汤圆，以免汤圆粘锅。
　　7、等到锅中的水开了，打开锅盖。
　　8、往锅中加一定量冷水，使水不在沸腾。
　　9、电磁炉由大火调成小火。
　　10、等锅中的水再次沸腾的时候，重复步骤7和8一次，使锅中的水再次停止沸腾，盖住锅盖。
　　11、等水再次沸腾而且所有的汤圆都浮上水面的时候，汤圆就煮好了。一个个白白胖胖的汤圆看起来就非常有食欲。
　　12、这个时候可以根据个人的喜好往水中加入适量的白砂糖，这样汤圆的汤也非常好喝。
　　13、捞出锅中的汤圆开始慢慢享受诱人的汤圆吧。
　　吃汤圆配汤也很重要1.香葱咸汤：
　　通常制作的糯米粉小汤圆，用煮面条的方法来煮出咸味，吃起来感觉特殊。汤圆软而不糊，在汤里配上香葱、香菇、肉末、葱花，吃起来感觉像汤糯米条似的别有风味。2.龙井汤：
　　选取色泽淡绿，清香醇浓，口感细嫩，爽口不腻的菜绿汤圆。先将龙井茶叶放入杯中，冲入适量开水浸泡两分钟，把茶汁沥掉不用，再冲入开水泡好。将煮熟的汤圆盛在碗中，再取适量的茶汁浇入，那就是别具风味的龙井汤圆了。
　　3.海苔丝汤：
　　可用鲜肉汤圆或冷冻小汤圆，煮好后捞起。再取泡菜、小虾皮适量，高汤半碗，海苔丝或裙带菜少许，将高汤半碗与泡菜加入锅中小火煮开，撒上小虾皮沁香，加入煮好汤圆，盛碗后，撒点海苔丝装饰，既好看又好吃。4.枣仁粥汤：
　　汤圆可以是花生、豆沙、芝麻馅等，煮好后可捞起。再取红枣、杏仁、核桃仁与冰糖适量。先将核桃仁以热水浸泡5分钟，去薄皮；再将红枣泡软去核；杏仁泡软去皮；全部材料放入果汁机加半碗水打成泥。将这些枣仁泥用小火煮开，加入冰糖，淋在煮好的汤圆上，便成了一碗枣仁粥汤圆了。