草菇可以增强免疫力，对于人体有着很大的益处，自然就较多人喜欢吃草菇，那么草菇在购买时应该如何挑选呢？草菇怎么挑选
　　1、草菇菌丝为透明状，银灰色，分布均匀，菌丝较为稀疏，有红褐色的厚垣孢子为正常的菌种。草菇母种、原种、栽培种，如厚垣孢子较多，一般地说，子实体较小，反之，子实体则较大。
　　2、若银灰色草菇菌丝间掺杂有洁白线状菌丝，随后出现鱼卵状颗粒，久而成黄棕色，则可能混有小菌核杂菌；若瓶内菌丝过分浓密、洁白，也可能是混有杂菌，都应淘汰。
　　3、如果菌种瓶内菌丝逐渐消失，出现螨蚀菌斑，说明染有螨虫，应淘汰。
　　4、草菇栽培种的菌龄以18天左右为宜，超过30天的最好不使用。
　　草菇宝宝可以吃吗
　　宝宝能吃草菇。 草菇具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。宝宝食用有利于清肝解毒，通便润肠。是优良的食药兼用型的营养保健食品。
　　草菇宝宝吃了有什么好处
　　1、补充氨基酸：草菇富含优质蛋白，这些优质蛋白质含有17-18种氨基酸，包括人体必需的8种氨基酸，含量接近于肉类和蛋类，明显高于蔬菜和水果、这些蛋白质生理活性高，吸收率可高达80%以上，最适合孩子食用。 
　　2、防治坏血病：草菇种还含有丰富的维生素及多种矿物元素，对孩子的发育和疾病预防具有特殊效果，如维生素C可防止孩子患坏血病等。 
　　3、提高免疫力：草菇中还含有多种有益孩子健康的特殊物质，如腺嘌呤，能有抵抗感冒和结核病的作用。宝宝食用能提高机体免疫力，增强抗病能力。
　　草菇排骨汤的做法 
　　1、用料：排骨250克，草菇100克，米醋1/2茶匙，姜片6片，盐适量。
　　2、所有材料准备好，排骨和草菇洗净，姜切片。 
　　3、锅内坐水烧开，下入草菇焯掉草味，约30秒，不介意草味的可省略这一步。
　　4、把草菇捞出，原锅继续放入排骨，焯3分钟。
　　5、把排骨移入砂锅中，注入适量水。
　　6、把姜片和米醋放入砂锅中，大火烧转最小火煲50分钟。
　　7、最后放入草菇，继续煲30分钟。
　　8、煲好汤后，喝之前调味即可。

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