山药豆是可以放在冰箱的，不过一般其实常温保存就可以了，山药豆不太需要放在冰箱，常温通风干燥保存就可以了，山药豆不太容易坏。山药豆可以放冰箱吗
　　可以放，但通常来说，山药豆本身的保质期就比较长，一般不需要放置冰箱，但若是想放在冰箱中保存，最好调整在14度之间，温度不宜过度，因为山药豆中淀粉含量较多，若在低温下存放太长时间，会造成淀粉老化，导致山药豆变硬，影响口感，还会冻伤山药豆，因此建议将山药豆放在14度的冰箱冷藏柜里保存为宜。
　　山药豆怎么存放比较好
　　放置干燥处、晒干、或煮熟冷冻都可以。
　　1、其实山药豆是一种容易保存的食物，它的水分含量很低，放置干燥通风处，一般不容易发霉变质；
　　2、同时也可以将其洗净后，切成薄片直接晒干，保持干燥有利于延长保存时间；
　　3、另外，将山药豆煮熟后，放置冰箱冷冻，低温保存不容易产生细菌，保存时间较长。
　　山药豆的营养价值
　　山药豆皮的营养成分和山药豆相当，而山药豆的营养成分和山药相当，因此山药豆皮中含有丰富的淀粉，纤维素、粘液蛋白、皂苷、少量脂肪、矿物质、胡萝卜素、叶酸、维生素A、维生素B族、维生素E等，营养丰富。
　　奶香山药豆怎么做
　　食材：半碗山药豆、一小碗淡奶油、白糖。
　　步骤：
　　1、将准备好的山药都清洗干净之后，放到蒸屉当中，隔着水蒸熟。
　　2、把蒸熟的山药都晾在一边，把表面的水分晾干。
　　3、准备一口小锅，把一小碗淡奶油和一碟白糖倒到小锅中加一小点水用小火慢慢煮，一边煮一边搅拌，直到颜色变成黄色。
　　4、将晾干的熟山药豆放进变了色的淡奶油混合物中快速翻炒，让所有的山药豆都裹上奶浆。
　　5、全部都裹好奶糖浆以后倒出来用手做成一个长方块的形状。
　　6、晾凉后切成块即食。

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