重庆小面是重庆的一大特色面食，而且在全国各地都有一些店铺经营。那么，重庆小面是是什么面？重庆小面是汤面还是拌面？重庆小面是是什么面
　　重庆小面全部使用碱水面，碱水面有两种，一是含大量水分的新鲜面条，重庆人称其为＂水面＂;另一种面条叫做＂干面＂，是经过晾干脱水，便于保存，较适合在家中自己来做小面。
　　重庆小面做法：
　　主料
　　碱水面条200g、 空心菜1小把、 姜末适量、 葱花适量 、榨菜50g、 酱油2勺、花生50g、 辣椒油2勺 、熟花生油2勺 、花椒粉1勺、蒜末适量 ，芽菜适量1.空心菜择好洗净备用，热锅凉油把花生米煸香2.姜、蒜切末、榨菜切末、葱切成葱花
　　3.酱油、辣椒油、花椒粉、熟花生油混合在一起调匀4.加入花生、葱、姜、蒜末、榨菜末调匀5. 烧开水下入面条，用筷子挑开防止粘连
　　6. 面条煮到八分熟时加入空心菜一块煮，面条煮熟为止7.在大碗里舀两大勺汤，盛入面条空心菜，浇上料汁和芽菜。
　　8.麻辣鲜香的小面就完成重庆小面是汤面还是拌面
　　狭义上，小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面。而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面，如：牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。但小面默认是素面。
　　广义上小面家族品种丰富，富于变化，形成个人定制口味。比如，要求店家＂干熘＂(少水干拌面)、＂提黄＂(面条偏生硬)、＂加青＂(多加蔬菜)、＂重辣＂(多加油辣子)等等。也可要求店家采用不同粗细、形状的面身，如＂细面＂、＂韭菜叶＂、＂宽面＂一般店都有这三种面身。还可以要求店家增加或者减少某种特定调料，如：＂少辣＂、＂重辣＂、＂不要蒜＂等等。
　　所以，重庆小面可以随自己喜好的口感选择是吃汤面还是拌面。摊摊面和重庆小面的区别
　　摊摊面是重庆小面的一种卖家方式。
　　指店铺很简陋，路边摊的意思。

黄喉是什么？黄喉的营养价值及功效冬季吃火锅怎么能少了黄喉呢，脆爽的口感，好吃的不得了！今天5号网小编就要为大家介绍下，黄喉是什么？黄喉的营养价值及功效有哪些？黄喉是什么有人说黄喉是喉咙，因为大家常说莫把黄喉吼破了核桃油是干嘛的？核桃油的功效与作用及食用方法核桃油其实就是核桃榨的油吧，那么核桃油到底有哪些功效作用呢？其实小编也没吃过，那么下面一起来看看具体内容吧！核桃油是干嘛的核桃油是采用核桃仁为原料，压榨而成的植物油。属于可食用油。活螃蟹怎么保存过夜？活螃蟹怎么保存不死？活螃蟹吃起来是最新鲜的，一般买回来的螃蟹当天是吃不完的，需要放到第二天。那么活螃蟹怎么保存过夜？活螃蟹怎么保存不死？活螃蟹怎么保存过夜如果家里没有浴缸的话，可以将螃蟹放在一个高一点活螃蟹怎么保存时间长？活螃蟹怎么保存才新鲜？在市场买的螃蟹都是活的，要吃的时候才杀，这样才能保证螃蟹的新鲜度。那么活螃蟹怎么保存时间长？活螃蟹怎么保存才新鲜？活螃蟹怎么保存时间长最好的办法是，把自己的浴缸做暂养池，先让出来给炸鸡柳怎么做外酥里嫩炸鸡柳外面裹的是什么粉炸鸡柳是非常好吃的一种油炸食品，将鸡柳外面裹上一层淀粉之后下油锅炸至金黄，再配上番茄酱或者沙拉酱，十分的美味，下面来看看鸡柳要怎么炸才能外酥里嫩吧。炸鸡柳怎么做外酥里嫩想要自己炸出芒果上的黑点是什么还能吃吗很多人把芒果买回来后放一两天就会发现有黑斑的现象发生，其实芒果和香蕉相似，在受到碰撞和冷冻后就容易出现黑斑，一般表皮出现黑斑是可以继续食用的，但是如果果肉有问题就建议不要食用了。芒椰子肉是硬的还是软的椰子肉是硬的能吃吗椰子肉一般软的硬的都有，老一点的椰子肉就会硬一点，嫩椰子肉会比较软，除了口感上面可能有些差别之外，其它都没有影响，是可以吃的。椰子肉是硬的还是软的椰子肉有软的也有硬的。椰子肉的软硬芒果干可以和牛奶一起吃吗味道很不错芒果干和牛奶是可以一起吃的，这两种食物不存在冲突的成分，只要你对芒果和牛奶都不过敏就可以了，两者一起吃味道非常不错呢。芒果干可以和牛奶一起吃吗芒果干和牛奶是可以一起吃的，没有什么不芒果干可以带上飞机吗可以随身携带芒果干是可以带上飞机的，不管是随身带还是托运都是可以的，水果干之类的零食都是可以带的，但是新鲜的芒果是不能入境的哦，这点要注意了。芒果干可以带上飞机吗芒果干可以带上飞机，托运或者带皇帝柑是不是橙子皇帝柑会不会上火皇帝柑属于温性的水果，它常常在秋季的时候上市，最早起源于广东省，那么皇帝柑是不是属于橙子呢？皇帝柑吃了会不会上火？皇帝柑是不是橙子皇帝柑既不是橘子，也不是橙子，这种水果是橘子和橙子白米饭是垃圾食品吗白米饭的功效最近有篇报道说白米饭是垃圾食品，但是白米饭是我们的日常生活中的主食，为什么说吧白米饭是垃圾食品呢，今天就一起来看看吧！白米饭是垃圾食品吗不是1白米饭提供人体必需的碳水化合物，还含有