现在很多爱美的女生对于自己的肤色都十分在意，毕竟一白遮百丑，所以对于有黑色素的东西都会比较抵触，那么，老抽吃多了会不会变黑呢？老抽吃多了会变黑吗
　　不会!
　　这些说法都是没有科学根据的。皮肤的颜色除种族遗传外，主要由黑色素决定。黑色素多，皮肤就黑，反之就白一些。
　　老抽有色素吗
　　有。
　　老抽的制作需要加入焦糖色素，使其颜色呈现棕褐色并有光泽，而4-甲基咪唑则是焦糖色素的主要成分。因此，在老抽中检验出4-甲基咪唑是无可避免的，但这并不等于食用老抽就会致癌。 根据我国国家标准GB1886.64-2015《食品安全国家标准食品添加剂焦糖色》规定，Ⅲ类和Ⅳ类焦糖色素中4-甲基咪唑的含量不得超过200mg/kg。据有关报告显示，市面上销售的老抽，其4-甲基咪唑的含量并未超出国家标准。 因此，按照目前的检测数据显示，人们每天从酱油摄入的4-甲基咪唑量也是完全符合国际相关规定和各国法定标准的，大家无须过分担心。
　　老抽的好处
　　1、每100克老抽含碳水化合物23.80克，脂肪0.30克，蛋白质7.90克。老抽具有补血养血、提高免疫力、防癌抗癌、止痛镇痛、降低胆固醇等功效。
　　2、用老抽调制出来的菜肴香味浓郁，味道可口，且老抽能给食物着色，使得食物色泽鲜亮更加诱人，从而增加食欲，使开胃消食。
　　3、老抽作为调味品，可以调味和调色，适当补充铁。
　　老抽和生抽怎么区分
　　1、从颜色上区别：可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色，生抽是红褐色的;而老抽是棕褐色并且有光泽。
　　2、从味道上区别：生抽吃起来味道比较咸;老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜。
　　3、从用法上区别：生抽主要用来调味，一般的炒菜或者凉拌菜均可用，亦可用于蘸食;而老抽主要用来调色，一般用于闷煮、红烧菜肴等，不建议蘸食或凉拌。
　　4、从标签上区别，一般也能由产品名称区分生抽、老抽。标有＂生抽＂字样的为生抽酱油，如＂海天金标生抽＂、＂海天鲜味生抽＂;标有＂老抽＂字样的为老抽酱油，如＂海天草菇老抽＂、＂海天老抽王＂。
　　5、从体态上区别，生抽澄清透明、稍有挂壁;老抽稠度适中，挂壁明显。

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