隔夜的卤肉卷只要保存的好还是可以吃的，一定要用保鲜袋密封好之后放在冰箱里面，另外，第二天吃的时候也要先加热之后再吃，不然容易拉肚子。卤肉卷可以隔夜吃吗
　　隔夜的卤肉卷还能不能吃是要看情况的。
　　1.没有变质。如果保存的很好没有变质的话，第二天加热之后是可以吃的。
　　2.变质了。隔夜的卤肉卷如果变质的话就建议还是扔了吧。
　　卤肉卷隔夜怎么保存
　　没吃完的卤肉卷想要隔夜保存的话一定要放冰箱里。
　　卤肉卷想要隔夜保存的话首先要用保鲜袋或者是保鲜膜、保鲜盒之类的将它密封好，然后第二天拿出来吃的时候要多加热一会儿，热透了之后再吃，免得出现拉肚子的情况就不划算了。
　　卤肉卷的家常做法
　　第一步，准备食材：卤肉、青辣椒、胡萝卜、豆芽、鸭蛋、盐。
　　第二步，将做好的或者是买来的卤肉切丝，青辣椒和胡萝卜切丝，豆芽洗净。
　　第三步，将鸭蛋打入碗中并打散，煎成蛋饼备用。
　　第四步，青辣椒和胡萝卜一块炒熟并加少许盐调味，豆芽炒熟。
　　第五步，蛋饼摊开后把所有材料都放进去一些，裹成蛋卷并切段就可以了。
　　卤肉卷制作注意事项
　　1、香料、食盐、酱油的用量要适当：香料过多，成菜药味大，色泽偏黑;香料太少，成菜香味不足。食盐过多，成菜除口味＂死咸＂外，还会使成菜紧缩、干瘪;食盐太少，成菜鲜香味不突出。酱油太多，成品色黑难看;酱油太少，口味不够鲜美。
　　2、原料的选用：黄卤汁、白卤汁不宜使用酱油或别的带色的调味品，也不要使用容易褪色的香料。
　　3、卤汁不宜事先熬煮，应现配制现使用，这样既可避免调味品中的芳香气味白白地挥发掉，还能节省燃料和时间。

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