很多人在吃过麻辣兔头后都不可救药的爱上了这道美食，其实我们可以自己去购买新鲜兔头在家尝试做，那么新鲜兔头要怎么处理干净呢？兔头怎么洗才干净
　　首先兔头要买现杀的，这样才新鲜，买回来过后兔头上面还是有很多毛没有弄干净，这个时候就需要用夹子把毛发完全整干净才可以继续下面的。毛整干净了就要反复清洗，清洗血水，大概洗干净过后就要再用清水泡1个小时，这1个小时的时间兔头内部的血水才可能出来，出来以后再清洗一下沥干水就算完成这个步骤了。
　　兔头怎么去腥
　　先在水中浸泡然后焯水，就可以去除兔头的腥味了。
　　兔头入菜前的浸泡冲洗过程很关键，而且浸泡的时间要足够长，否则成菜的腥味很重。浸泡兔头一般在6小时左右才能达到目的，注意在冲泡时还要不时地搅动，加速血污物析出和腥味的散发。
　　焯水并不陌生，看似简单，但是在这里还是要说清楚，焯水的目的是让兔子第二次去腥，生兔头随着水温逐渐升高而进一步激发出内外的血水，川菜世家要说的是一切腥味来源于血水，土腥味越重的食材味道越好，两者相辅相成。所以焯水要加入料酒、胡椒、姜、葱，用这些刺激性的调料融入到里面去完整的去除二次腥味。水开之后要撇去浮沫。这些浮沫就是血渍。
　　兔头在家怎么做
　　食材：兔头5000克、大葱250克、姜50克、桂皮10克、八角5克、酱油500克、盐25克、白砂糖250克、料酒250克。
　　做法步骤：
　　1.将兔头入沸水氽后洗净，放入大锅;
　　2.将大葱、姜、桂皮、八角、酱油、盐、白砂糖、料酒一起下锅，加水至浸没，旺火烧滚;
　　3.再用中火，煮至酥时出锅;
　　4.根据需要装盘;
　　5.食时根据各入爱好外带所需的佐料。
　　兔头不入味怎么办
　　兔头在烹饪的时候，要注意，兔头是很不容易进入味道的，所以，兔头卤制好后不要急于捞出。
　　正确的方法是：应该在卤汤中浸泡一下，使兔头二次吃进汤中的鲜味，这样滋汁更加饱满油润。另外兔头翻炒的时候要也用煨汁再煨一下，可增加滋味。

牛筋和牛肉哪个有营养牛筋和牛肉哪个热量高牛肉和牛筋都是人们很喜爱的食材，那这两种食材相比较的话哪个是比较有营养一些的？哪个吃起来热量会比较高一些？牛筋和牛肉哪个有营养牛筋要比牛肉贵，营养价值来说也要高。牛肉，牛身上的肉，牛筋可以冷冻吗牛筋放冰箱能放多久买了些牛筋一顿肯定是吃不完了，那么剩下的牛筋放在冰箱里冷冻可不可以的？牛筋要是放冰箱里的话可以放多长时间不会坏的？牛筋可以冷冻吗煮熟的牛筋可以放进冰箱冷藏，也能冷冻保存。如果存放时牛筋的营养价值和功效牛筋怎么做好吃现在有不少人都很细化吃牛筋的，那这个牛筋吃起来有什么样的功效，又有什么样的营养价值呢？家里制作牛筋的话怎么做比较好吃的？牛筋的营养价值和功效牛筋中含有丰富的胶原蛋白，具有美容的功效牛奶枣的功效与作用牛奶枣是凉性还是热性牛奶枣是我们大家都很熟悉的一种水果，很多人都吃过，同时我们大家也都知道牛奶枣吃了对我们身体是有很多好处的，那么牛奶枣的功效与作用？牛奶枣是凉性还是热性？牛奶枣的功效与作用牛奶枣的功黄豆孕妇可以吃吗孕妇吃黄豆的好处黄豆是市面上都很常见的食物，很多人都喜欢吃，并且黄豆是非常有营养的食物，同时有很多孕妇也是喜欢吃的，那么我们便要了解一下黄豆孕妇可以吃吗？孕妇吃黄豆的好处？黄豆孕妇可以吃吗孕妇可以黄豆一天吃多少最好黄豆怎么吃最有营养黄豆是我们大家都很熟悉的一种食物，很多人都喜欢吃，因为黄豆对我们的身体好处是非常多的，但黄豆也是不可以多吃的，那么黄豆一天吃多少最好？黄豆怎么吃最有营养？黄豆一天吃多少最好一般摄入雪菊是胎菊好还是开花的好雪菊是菊花的一种吗雪菊是我们大家都很熟悉的一种花茶，很多人都喜欢喝，同时喝过雪菊的人都知道雪菊是分开花与不开花的，那么我们便了解一下雪菊是胎菊好还是开花的好？雪菊是菊花的一种吗？雪菊是胎菊好还是开花雪菊可以长期饮用吗雪菊的禁忌人群我们大家都知道，雪菊是一种对我们身体有很多好处的花茶，很多人都喜欢喝雪菊，同时还有些人会长期饮用雪菊，那么我们便了解一下雪菊可以长期饮用吗？雪菊的禁忌人群？雪菊可以长期饮用吗长期喝雪菊和什么一起泡最好雪菊和枸杞泡水喝有什么功效我们大家都知道，雪菊是一种对我们身体有很多好处的花茶，大多数人都是直接泡着喝，也有部分人会和其他东西一起泡着喝，那么雪菊和什么一起泡最好？雪菊和枸杞泡水喝有什么功效？雪菊和什么一起雪菊的作用和功效雪菊是寒性还是热性雪菊是市面上常见的一种菊花茶，很多人都喝过，同时雪菊的好处是非常多的，对我们身体的功效作用也是非常多的，那么雪菊的作用和功效？雪菊是寒性还是热性？雪菊的作用和功效雪菊有很好的药用作冻梨解冻用热水还是冷水冻梨能用热水解冻吗冻梨对于北方的朋友而言，必然是冬天的必备水果，但是对于南方人来说，则是很新鲜的，那么冻梨解冻的时候是用热水还是冷水呢？冻梨可以用热水来解冻吗？冻梨解冻用热水还是冷水建议用冷水。因为