大家在生活中应该都吃过非常多的牛身上的美食吧，那么你了解牛肺吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟牛肺怎么做好吃，以及牛肺的简单做法。牛肺怎么做好吃
　　1、准备萝卜、牛肺和杏仁适量。
　　2、将萝卜切块，杏仁去皮备用。
　　3、将牛肺洗净，用开水烫过。
　　4、将牛肺下入油锅，加入姜汁、料酒旺火炒透。
　　5、在砂锅中清水，放入炒好的牛肺、萝卜、杏仁一起进行熬煮即可。
　　牛肺的简单做法
　　1、准备牛肺、白菜、蜜枣、陈皮等材料。
　　2、先将牛肺用水灌净，白菜洗净切小薄块。
　　3、将牛肺、白菜、陈皮、蜜枣、姜等原料放在瓦煲里，注入开水，开水没过食材即可，用盖盖着煲至水沸腾，转用中火煲至所有材料都熟透，捞出食材。
　　4、将白菜等放在碟中，再将牛肺切为片，放在白菜面上，用精盐、浅色酱油调味即可。
　　牛肺的营养价值
　　1、牛肺富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，提高免疫力。缓冲贫血，有利于生长发育。
　　2、牛肺中铁元素的含量高，铁是人体含量的必需微量元素，参与氧的运输和储存。还可以促进发育，增加对疾病的抵抗力，防止疲劳，构成血红素，预防和治疗因缺铁而引起的贫血，使皮肤恢复良好的血色。
　　3、牛肺富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
　　4、牛肺富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，皮肤和骨骼组织以及肺等内脏的发育和功能有重要影响。
　　如何挑选牛肺
　　一、看：色泽鲜亮，不发黑发暗。
　　二、闻：味道不能发臭刺鼻。
　　三、摸：手感肉实，不发硬。

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